Grønn bønnesalat med appelsin og grønne oliven
Oppskrift på en frisk og smakfull grønnbønnesalat med appelsin og grønne oliver, perfekt for sommermåltider og lette serveringer
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønne bønnesalaten er et nydelig eksempel på den klassiske italienske tradisjonen med å kombinere enkle, sesongrelaterte ingredienser på en uventet måte. Appelsinens friske sødme og olivenoljen balanserer perfekt de sprøstekte grønne bønnenes crunch og de briny, syrlige olivenene. Resultatet er en salat som passer utmerket som en lett og smakfull forrett før et større måltid, eller kan nytes som et enkelt, velbalansert hovedrett på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje honning
- 340 gram haricots verts eller små, slanke grønne bønner, trimmed
- 2 appelsiner, alt skrelt og det hvite pith fjernet
- 1,2 dl små grønne oliven (som picholine)
- 1,2 dl ferske italienske persilleblader
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje honning
- 340 gram haricots verts eller små, slanke grønne bønner, trimmed
- 2 appelsiner, alt skrelt og det hvite pith fjernet
- 1,2 dl små grønne oliven (som picholine)
- 1,2 dl ferske italienske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Visp de tre første ingrediensene i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet, skyll dem i kaldt vann, og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Forbered gjerne opp til 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur. Kutt appelsinene i to, deretter på tvers i skiver på ca. 1/3 tomme tykkelse; legg dem i en stor bolle. Bland inn oliven, persille, bønner og dressingen. Overfør til en flat serveringsskål.
- 2Visp de tre første ingrediensene i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet, skyll dem i kaldt vann, og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Forbered gjerne opp til 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur.
- 3Kutt appelsinene i to, deretter på tvers i skiver på ca. 1/3 tomme tykkelse; legg dem i en stor bolle. Bland inn oliven, persille, bønner og dressingen. Overfør til en flat serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne haricots verts eller andre små, slanke grønne bønner for best konsistens og presentasjon.
- 2For å unngå at bønnene blir for myke, pass på ikke å koke dem for lenge - de skal fortsatt ha en behagelig sprøhet når du serverer salaten.
- 3Miks dressingen i god tid før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Som tilbehør kan du vurdere å servere den med noen sprø, krydrede brødkrutonger for å balansere de friske, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønnesalat med appelsin og grønne oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønnesalat med appelsin og grønne oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønnesalat med appelsin og grønne oliven?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønnesalat med appelsin og grønne oliven er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønnesalat med appelsin og grønne oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønnesalat med appelsin og grønne oliven?▼
En porsjon av Grønn bønnesalat med appelsin og grønne oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
