Grønnbønnesalat med appelsin og oliven
En frisk og smakfull grønnbønnesalat med appelsin og grønne oliven, perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts honning
- 340 g haricots verts eller små, slanke grønne bønner, trimmet
- 2 appelsiner, skrelt og det hvite fjernet
- 1.2 dl små grønne oliven (som picholine)
- 1.2 dl ferske italienske persilleblader
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts honning
- 340 g haricots verts eller små, slanke grønne bønner, trimmet
- 2 appelsiner, skrelt og det hvite fjernet
- 1.2 dl små grønne oliven (som picholine)
- 1.2 dl ferske italienske persilleblader
Slik gjør du:
- Visp olivenolje, rødvinseddik og honning sammen i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 3 minutter.
- Sil av vannet, skyll bønnene i kaldt vann, og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Dette kan gjøres opptil 2 timer i forveien; la dem stå i romtemperatur.
- Kutt appelsinene i to, deretter på tvers i skiver på ca. 1 cm tykkelse; legg dem i en stor bolle.
- Bland inn oliven, persille, bønner og dressingen.
- Overfør salaten til en flat serveringsskål.
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønne bønnesalaten er et nydelig eksempel på den klassiske italienske tradisjonen med å kombinere enkle, sesongbaserte ingredienser på en uventet måte. Appelsinens friske sødme og olivenoljen balanserer perfekt de sprøstekte grønne bønnenes crunch og de salte, syrlige olivenene. Resultatet er en salat som passer utmerket som en lett og smakfull forrett før et større måltid, eller kan nytes som et enkelt, velbalansert hovedrett på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne haricots verts eller andre små, slanke grønne bønner for best konsistens og presentasjon.
- 2For å unngå at bønnene blir for myke, pass på ikke å koke dem for lenge - de skal fortsatt ha en behagelig sprøhet når du serverer salaten.
- 3Miks dressingen i god tid før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Som tilbehør kan du vurdere å servere den med noen sprø, krydrede brødkrutonger for å balansere de friske, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnbønnesalat med appelsin og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnbønnesalat med appelsin og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnbønnesalat med appelsin og oliven?▼
Total tilberedningstid for Grønnbønnesalat med appelsin og oliven er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnbønnesalat med appelsin og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnbønnesalat med appelsin og oliven?▼
En porsjon av Grønnbønnesalat med appelsin og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
