Grønn bønne- og baconsalat
Lær hvordan du lager en deilig grønnbønnesalat med sprøstekt bacon. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle grønne bønne- og baconsalaten er en klassisk sommergullkorn! Inspirasjonen kommer fra franskmennenes elskede salade Niçoise, men her får grønne bønner og sprøstekt bacon hovedrollen. Det perfekte tilbehøret til grillmiddagen eller en lett lunsj i sommervarmen.
Ingredienser
- 1. 455 gram franske grønne bønner, stilkene fjernet
- 2. 115 gram tyktskåret bacon, kuttet i 1/4-tommers biter
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 1,2 dl valnøtt-halvdelene og -biter, ristet
- 5. 1 håndfull fersk flatbladpersille, blader hakket
- 6. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 7. 1 spiseskje varmt vann
- 8. En klype sukker
- 9. 1 sitron, presset
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 455 gram franske grønne bønner, stilkene fjernet
- 2. 115 gram tyktskåret bacon, kuttet i 1/4-tommers biter
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 1,2 dl valnøtt-halvdelene og -biter, ristet
- 5. 1 håndfull fersk flatbladpersille, blader hakket
- 6. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 7. 1 spiseskje varmt vann
- 8. En klype sukker
- 9. 1 sitron, presset
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele med kokende, saltet vann, blancher grønne bønner i 4 minutter, eller til de akkurat er sprø-t tender. Sil bønnene, overfør dem til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av. Legg de grønne bønnene i en blandingsbolle.
- 3I en stor stekepanne, stek baconet på middels varme til det er sprøtt. Overfør baconet med en hullsleiv til en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Tilsett baconet i grønne bønner, sammen med sjalottløk, valnøtter og persille.
- 4I et glass med skrulokk, bland sennep, vann, sukker og sitronsaft; smak til med salt og pepper. Hell i oljen, sett på lokket, og rist kraftig for å emulgere dressingen.
- 5Hvis du planlegger å spise salaten med en gang, hell dressingen over grønnsaksalaten og server.
- 6Hvis du tar den med på piknik, legg salaten i en lukket plastbeholder og oppbevar dressingen separat til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Ikke overskyll bønnene - de skal bare være sprø-t møre, ikke bløte.\nKjøp tyktskåret bacon for ekstra sprøhet og deilig fettsmak.\nDressingen blir enda bedre om du lar den trekke i 30 minutter før servering.
Serveringsforslag
Denne salaten er et godt ledsagende tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Servér den også gjerne med nybakt focaccia eller sommerlige urtekroketter for en komplett måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønne- og baconsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønne- og baconsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønne- og baconsalat?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønne- og baconsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønne- og baconsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønne- og baconsalat?▼
En porsjon av Grønn bønne- og baconsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
