Grits-dressing
Oppskrift på grit dressing som gir en deilig smakfull tillegg til dine retter. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Grits-dressing er en tradisjonell, men uventet forrett fra Sørstatene i USA som kombinerer den myke, smakfulle polentaen med sprøtt bacon, ost og kremet eggerøre. Denne retten tar klassiske frokostingredienser og forvandler dem til en saftig, fyldig og velsmakende start på måltidet.
Ingredienser
- 1. Usaltet smør (til retten)
- 2. 2,4 dl grovkornet, steinmalt maisgryn
- 3. 2,4 dl (ca. 280 gram) hakket bacon
- 4. 6 store egg
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 4,7 dl grovt revet cheddarost (ca. 225 gram), delt
- 7. 2 ss hakket frisk gressløk
- 8. 1/4 ts søt paprika
- 9. Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. Usaltet smør (til retten)
- 2. 2,4 dl grovkornet, steinmalt maisgryn
- 3. 2,4 dl (ca. 280 gram) hakket bacon
- 4. 6 store egg
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 4,7 dl grovt revet cheddarost (ca. 225 gram), delt
- 7. 2 ss hakket frisk gressløk
- 8. 1/4 ts søt paprika
- 9. Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 2-liters ildfast form. Kok opp 4 kopper vann i en stor kjele. Rør gradvis inn grynene med visp. Skru ned varmen til lav; la det småkoke forsiktig, rør ofte, til grynene begynner å tykne. Fortsett å koke, rør ofte og tilsett vann i 1/4-koppers porsjoner hvis det blir for tykt, til det er mørt og veldig tykt (omtrent 5 kopper), ca. 1 time. (Mengden vann og koketid vil variere avhengig av hvilken type gryn som brukes.) Ta kjelen av varmen og la det avkjøle litt. I mellomtiden, stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, 5–7 minutter. Overfør baconet til tørkepapir for å renne av. Forvarm ovnen til 175°C. Visp egg og fløte i en middels bolle; visp inn i grynene i tre omganger. Rør inn 1 3/4 kopper ost, gressløk, paprika og bacon. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør grynblandingen til den forberedte formen og jevn ut toppen med en skje. Strø resten av osten (1/4 kopp) over. Overfør ildfastformen til et bakepapirkledd stekebrett og stek til det er puffet opp, gyllent og akkurat satt i midten, ca. 1 time. La det avkjøle i 10 minutter før servering.
- 22. Smør en 2-liters ildfast form. Kok opp 4 kopper vann i en stor kjele. Rør gradvis inn grynene med visp. Skru ned varmen til lav; la det småkoke forsiktig, rør ofte, til grynene begynner å tykne. Fortsett å koke, rør ofte og tilsett vann i 1/4-koppers porsjoner hvis det blir for tykt, til det er mørt og veldig tykt (omtrent 5 kopper), ca. 1 time. (Mengden vann og koketid vil variere avhengig av hvilken type gryn som brukes.) Ta kjelen av varmen og la det avkjøle litt.
- 33. I mellomtiden, stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, 5–7 minutter. Overfør baconet til tørkepapir for å renne av.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Visp egg og fløte i en middels bolle; visp inn i grynene i tre omganger. Rør inn 1 3/4 kopper ost, gressløk, paprika og bacon. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør grynblandingen til den forberedte formen og jevn ut toppen med en skje. Strø resten av osten (1/4 kopp) over.
- 55. Overfør ildfastformen til et bakepapirkledd stekebrett og stek til det er puffet opp, gyllent og akkurat satt i midten, ca. 1 time. La det avkjøle i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovkornet, steinmalt maisgryn for best tekstur og smak.
- 2Unngå å koke grynene for raskt - la dem småkoke langsomt i ca. 1 time for å utvikle den perfekte kremet konsistensen.
- 3Strø litt ekstra ost over toppen like før servering for en ekstra gyllen og grillete overflate.
Serveringsforslag
Grits-dressingen er perfekt som en mettende og smakfulle forrett, for eksempel etterfulgt av en saftig biff eller en frisk salat. Den går også utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin for å stimulere appetitten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grits-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grits-dressing?▼
Total tilberedningstid for Grits-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grits-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grits-dressing?▼
En porsjon av Grits-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
