Grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola
Oppskrift på frisk og smakfull grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola, perfekt som forrett på varme sommerdager. Enkel å lage!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1/2 (ca. 2,3 kg) vannmelon uten kjerner
- 0,6 dl balsamicoeddik
- Ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt
- 4,7 dl fersk babyruccola, vasket og tørket
- 2,4 dl geitost, smuldret (gjerne fransk chevre)
- Fersk, finmalt svart pepper
Ingredienser
- 1/2 (ca. 2,3 kg) vannmelon uten kjerner
- 0,6 dl balsamicoeddik
- Ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt
- 4,7 dl fersk babyruccola, vasket og tørket
- 2,4 dl geitost, smuldret (gjerne fransk chevre)
- Fersk, finmalt svart pepper
Slik gjør du:
- Sett den halve vannmelonen med snittflaten ned på et skjærebrett og skjær bort skallet, slik at du får en fast blokk av melon.
- Vend blokken på siden og del den i 8 firkanter, omtrent 7,5 cm x 7,5 cm og 2,5 cm tykke.
- Hell eddiken i en liten kjele og kok opp. La det småkoke til det har blitt en tykk sirup. Sett til side.
- Varm opp en non-stick grillpanne på middels høy varme.
- Drypp litt olivenolje over vannmelonskivene slik at de dekkes lett, og legg dem på den varme grillpannen.
- Grill hver side i ca. 2 minutter til det kommer grillmerker, og overfør dem til en tallerken. Krydre med salt.
- For å sette sammen salatene, legg omtrent 0,6 dl ruccola på et serveringsfat.
- Plasser en grillet vannmelonskive i midten, og topp med en spiseskje smuldret ost og ytterligere 0,6 dl ruccola.
- Legg på en ny vannmelonskive og en ny spiseskje ost.
- Gjenta med resten av ingrediensene.
- Avslutt hver salat med en veldig lett drizzle av olivenolje og balsamicosirup.
- Dryss over litt nykvernet svart pepper og server umiddelbart.
Om denne retten
Den grillede vannmelonsalaten er en forfriskende og overraskende kombinasjon av sommerens mest ikoniske frukt og den intense, røykfylte smaken fra grillen. Denne unike retten har sine røtter i den italienske tradisjonen med å grille frukt, og den passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en helt moden og saftig vannmelon for best mulig resultat.
- 2Skjær melonbitene i jevn tykkelse for å sikre jevn steking på grillen.
- 3Dryss litt koshersalt over de grillede melonskivene for å trekke ut den naturlige sødmen.
Serveringsforslag
Servér den grillede vannmelonsalaten med et glass tørt, perlende rosévin. De friske smakene i salaten balanserer godt mot vinens syre og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola?▼
En porsjon av Grillet vannmelonsalat med chevre og ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
