Grillet NY Strip-biff med te- og krydderglasur og hvitløksbrokkoli
Lær hvordan du lager en smakfull grillet NY Strip-biff med en unik te- og krydderglasur, servert med hvitløksbrokkoli. En perfekt rett for sommergrilling og en smakfull middag.
Foto av Xuân Thống Trần på Pexels
Ingredienser
- Rapsolje, til pensling av biff og steking
- 4 (ca. 225–280 g) New York strip-biffer
- 0,5 dl oolong-teblader, finmalt
- 1 ss malt hvit pepper
- Fleur de sel
- Serveringsforslag: 7 dl kokt brun ris
- Rapsolje, til steking
- 10 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 brokkolihode, delt i små buketter og stilken skrelt og skåret i tynne skiver, blansjert og raskt avkjølt
- 2 ss østerssaus
- 4,5 dl kyllingkraft
- 1 ss maizena blandet med litt vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Rapsolje, til pensling av biff og steking
- 4 (ca. 225–280 g) New York strip-biffer
- 0,5 dl oolong-teblader, finmalt
- 1 ss malt hvit pepper
- Fleur de sel
- Serveringsforslag: 7 dl kokt brun ris
- Rapsolje, til steking
- 10 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 brokkolihode, delt i små buketter og stilken skrelt og skåret i tynne skiver, blansjert og raskt avkjølt
- 2 ss østerssaus
- 4,5 dl kyllingkraft
- 1 ss maizena blandet med litt vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Pensle biffene lett med olje og strø over te, hvit pepper og salt.
- Legg biffene på en varm, godt oljet grill og stek dem i ca. 4 til 5 minutter på hver side. Kryss dem for å få fine grillmerker. Vær forsiktig med å flytte på biffene hvis det oppstår flammer.
- La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver på tvers av fibrene.
- I en varm wok, tilsett olje og stek hvitløk og ingefær til de er myke, ca. 30 sekunder.
- Tilsett brokkolien (både buketter og stilk). Wok i 1 minutt.
- Tilsett østerssaus og buljong. Smak til med krydder.
- Når væsken koker, rør inn maizenablandingen for å tykne sausen. Kok i ytterligere 30 sekunder og smak til igjen.
- Plasser en liten haug med brun ris midt på tallerkenen og topp med hvitløksbrokkoli. Skjær biffen i skiver på tvers og legg den på brokkolien. Hell saus rundt.
Om denne retten
Denne grillede NY Strip-biffen med krydderier og hvitløksbrokkoli er et ekte smaksfyrverkeri! Kombinasjonen av det møre og saftige biffkjøttet, den dvelende oolong-tesmaken og den friske, knasende brokkolien skaper en unik og uimotståelig rett. Den er perfekt til et festlig sommermåltid eller en høstmiddag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffbitene ikke legges for tett på grillen, slik at de får jevn steking og får utvikle den deilige grillfargen.
- 2Blansjering av brokkolien før den wokes gjør at den holder seg saftig og sprø, selv etter den intensive wokingen.
- 3Kjøp gjerne noen ekstra biffskiver – denne retten er så god at du garantert kommer til å ønske deg et ekstra stykke!
Serveringsforslag
Den kraftige, krydrede smaken i biffen passer utmerket til en nøytral stivelse som kokt brun ris. Den friske hvitløksbrokkolien fungerer som en perfekt frisk og sprø kontrast til det intense kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet NY Strip-biff med te- og krydderglasur og hvitløksbrokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet NY Strip-biff med te- og krydderglasur og hvitløksbrokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet NY Strip-biff med te- og krydderglasur og hvitløksbrokkoli?▼
Total tilberedningstid for Grillet NY Strip-biff med te- og krydderglasur og hvitløksbrokkoli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet NY Strip-biff med te- og krydderglasur og hvitløksbrokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet NY Strip-biff med te- og krydderglasur og hvitløksbrokkoli?▼
En porsjon av Grillet NY Strip-biff med te- og krydderglasur og hvitløksbrokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
