Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli
Lær hvordan du lager en smakfull grillstekt ny stripesteak med krydret tea og tilbehør av hvitløk brokkoli. En perfekt rett for sommergrilling og smakfull middagsløsning.
Om denne retten
Denne grillede NY Strip-biffen med krydderier og hvitløks-brokkoli er et ekte smaksfyrverkeri! Kombinasjonen av den møre og saftige biffkjøttet, den dvelende oolong-tesmaken og den friske, knasende brokkolien skaper en unik og uimotståelig rett. Den er perfekt til et festlig sommermåltid eller en høstmiddag med venner og familie.
Ingredienser
- Canolaolje, til å pensle biffen og koke
- 4 (ca. 225–280 gram) New York strip-steaks
- 0,6 dl oolong-teblader, finmalt
- 1 ss malt hvit pepper
- Fleur de sel
- Serveringsforslag: 7,1 dl kokt brun ris og hvitløkbrokkoli, oppskrift følger
- Canolaolje, til koking
- 10 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 hode brokkoli, delt opp i små buketter og stilken, skrelt og skåret i tynne skiver, blansjert og raskt avkjølt
- 2 ss østerssaus
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 ss maisstivelse blandet med litt vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Canolaolje, til å pensle biffen og koke
- 4 (ca. 225–280 gram) New York strip-steaks
- 0,6 dl oolong-teblader, finmalt
- 1 ss malt hvit pepper
- Fleur de sel
- Serveringsforslag: 7,1 dl kokt brun ris og hvitløkbrokkoli, oppskrift følger
- Canolaolje, til koking
- 10 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 hode brokkoli, delt opp i små buketter og stilken, skrelt og skåret i tynne skiver, blansjert og raskt avkjølt
- 2 ss østerssaus
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 ss maisstivelse blandet med litt vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Lett dryss stekene med olje og strø over te, hvit pepper og salt.
- 2På en varm, godt oljet grill, legg stekene på og la dem steke i omtrent 4 til 5 minutter på hver side, kryssende dem for å få grillmerker. Vær forsiktig med å flytte på stekene hvis det oppstår flammer.
- 3La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver på tvers.
- 4Plasser en liten haug med brun ris midt på tallerkenen og topp med hvitløk-brokkoli. Skjær steken i skiver på tvers og legg den på brokkolien. Hell saus rundt.
- 5I en varm wok, tilsett olje og stek hvitløk og ingefær til de er myke, ca. 30 sekunder. Tilsett brokkolien (blomstene og stilken). Wok i 1 minutt, tilsett østerssaus og buljong. Smak til med krydder. Når væsken koker, rør inn maisstivelsesløringen for å tykne sausen. Kok i ytterligere 30 sekunder og smak til igjen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffbitene ikke legges for tett på grillen, slik at de får jevn stuing og får utvikle den deilige grillfargingen.
- 2Blansjering av brokkolien før den wokes gjør at den holder seg saftig og krunch-perfekt, selv etter den intensive wokingen.
- 3Kjøp gjerne noen ekstra biffskiver - denne retten er så god at du garantert kommer til å ønske deg et ekstra stykke!
Serveringsforslag
Den kraftige, krydrede smaken i biffen passer utmerket til en nøytral stivelse som kokt brun ris. Den friske hvitløk-brokkolien fungerer som en perfekt frisk og sprø kontrast til det intense kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli?▼
Total tilberedningstid for Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli?▼
En porsjon av Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
