Grillet steinfrukt- og bresaolasalat med burrata
En frisk og smakfull salat med grillet steinfrukt, ruccola og bresaola, toppet med kremet burrata. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av furkanfdemir på Pexels
Ingredienser
- 2 plommer eller ferskener, delt i to og uten stein
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 10 skiver bresaola
- Saften av 1/2 sitron
- Honning, til å dryppe over
- 3.5 dl ruccola
- 1 burrataost, delt i fire deler
Ingredienser
- 2 plommer eller ferskener, delt i to og uten stein
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 10 skiver bresaola
- Saften av 1/2 sitron
- Honning, til å dryppe over
- 3.5 dl ruccola
- 1 burrataost, delt i fire deler
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Vend plommene i 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Grill frukten over middels høy varme til den har grillmerker og er litt myk, ca. 2 minutter på hver side.
- Legg 2 skiver bresaola på hver av fire tallerkener.
- Rull opp 2 ekstra skiver bresaola og kutt dem i strimler; sett til side.
- Visp sammen sitronsaft, den resterende spiseskjeen olivenolje, honning, salt og pepper etter smak i en stor bolle.
- Tilsett ruccola og vend godt for å dekke bladene.
- Legg ruccola og grillet frukt oppå bresaolaen.
- Topp hver salat med 1/4 burrata og de strimlede bresaolaskivene.
Om denne retten
Denne friske og velsmakende sommersalaten er en smakfull kombinasjon av søt grillet steinfrukt, salt bresaola og kremet burrata. Den er en perfekt start på et lett måltid eller en avkjølende forrett en varm sommerkveld. Oppskriften har italienske røtter, med bresaola og burrata som de karakteristiske ingrediensene, men rettens enkle tilberedning og lekre smaker gjør den til et utmerket alternativ i det norske sommermeny-repertoaret.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt fastere varianter av plommer eller ferskener for best resultat. Grillmerker gir en deilig karamellisert smak.
- 2Vær forsiktig så ikke plommene/ferskenene blir for myke – de skal fortsatt ha en fast konsistens.
- 3Bruk luftig og fersk ruccola for den beste teksturen og smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en luftig og forfriskende forrett sammen med et glass prosecco eller hvitvin. De søte, syrlige og kremete smakene i retten kontrasterer godt med et glass boblevin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet steinfrukt- og bresaolasalat med burrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet steinfrukt- og bresaolasalat med burrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet steinfrukt- og bresaolasalat med burrata?▼
Total tilberedningstid for Grillet steinfrukt- og bresaolasalat med burrata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet steinfrukt- og bresaolasalat med burrata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet steinfrukt- og bresaolasalat med burrata?▼
En porsjon av Grillet steinfrukt- og bresaolasalat med burrata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
