Oppskrift på grillet squashsalat med sitron og urter

Ingredienser

4porsjoner

1.8 kg squash

2.4 dl ekstra jomfru olivenolje, delt

Havsalt, gjerne grått salt

Nykvernet svart pepper

6 fedd hvitløk, finhakket

0.5 ts rød chili-flak

Saften av 2 sitroner

2 ss ferskhakket persille

2 ss fersk basilikum

6 ss ristede pinjekjerner, valgfritt

Revet parmesan, etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1.8 kg squash

2.4 dl ekstra jomfru olivenolje, delt

Havsalt, gjerne grått salt

Nykvernet svart pepper

6 fedd hvitløk, finhakket

0.5 ts rød chili-flak

Saften av 2 sitroner

2 ss ferskhakket persille

2 ss fersk basilikum

6 ss ristede pinjekjerner, valgfritt

Revet parmesan, etter smak

Slik gjør du:

Forbered en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme.

Vask squashen og klipp av endene.

Bruk en mandolin eller en grønnsaksskreller til å skjære squashen i tynne skiver på langs.

Bland squashskivene med en tredjedel av olivenoljen, havsalt og pepper etter smak.

Raskt grill squashribbene på én side, til de er lett merket og visnet, omtrent 1 til 2 minutter.

Legg dem på en tallerken eller i en ildfast form og la dem avkjøle litt.

Når de er litt avkjølt, vend squashen i en bolle med de resterende ingrediensene, unntatt pinjekjerner (hvis du bruker det) og parmesan.

Fordel på et serveringsfat, topp med pinjekjerner hvis ønskelig, og riv parmesan over.

Servér og nyt.

Om denne retten

Denne lekre grillede squashsalaten bringer smakene av Middelhavet rett til ditt bord. Den enkle, men smaksfulle kombinasjonen av frisk grillet squash, nøtteaktige ristede pinjekjerner og den syrlige-krydrede vinegrettdressingen gjør dette til en herlig forrett som passer perfekt til en sommermiddag med venner.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk en mandolin eller grønnsaksskreller for å få squashskivene jevntykke, slik at de griller jevnt.

2Tips 2: Ikke nøl med å bruke god kvalitets olivenolje - det gir så mye ekstra smak.

3Tips 3: Prøv å bruke både vanlig og rødflekkete chili-flak for en litt morsommere, uventet hete.

Serveringsforslag

Servér denne salaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin som for eksempel en Pinot Grigio. Noen skiver av sprø prosciutto eller lufttørket skinke tilfører også en nydelig salthet som komplementerer salaten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet squashsalat med sitron og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet squashsalat med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet squashsalat med sitron og urter?▼

Total tilberedningstid for Grillet squashsalat med sitron og urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet squashsalat med sitron og urter vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Grillet squashsalat med sitron og urter?▼

En porsjon av Grillet squashsalat med sitron og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.