Grillet squash og yoghurtdip
Lær hvordan du lager en deilig og frisk grillet squash og yoghurt dipp, perfekt som forrett eller som tilbehør på sommeren. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Denne sommerlige forretten kombinerer den smakfulle og grillrøkte squashen med en kremet yoghurtdipp - et velbalansert samspill mellom friske, grønne smaker og den lettrøkte dybden fra grillen. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle tyrkiske mutabbaq-retten, og passer perfekt som en lettere forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini (ca. 340 gram totalt)
- 1 liten hvitløksfedd
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 1 teskje fersk sitronsaft
- Tilbehør: tomat-rubbed bruschetta
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini (ca. 340 gram totalt)
- 1 liten hvitløksfedd
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 1 teskje fersk sitronsaft
- Tilbehør: tomat-rubbed bruschetta
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen. Skjær squashen på langs i skiver som er ca. 0,6 cm tykke, og grill dem på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull til de er veldig møre, omtrent 5 minutter på hver side. Hakk hvitløk fint med salt og mos den til en pasta. Finhakk squashen og rør den inn i hvitløkpastaen sammen med de resterende ingrediensene.
- 2Forbered grillen.
- 3Skjær squashen på langs i skiver som er ca. 0,6 cm tykke, og grill dem på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull til de er veldig møre, omtrent 5 minutter på hver side.
- 4Hakk hvitløk fint med salt og mos den til en pasta. Finhakk squashen og rør den inn i hvitløkspastaen sammen med de resterende ingrediensene.
- 5Server dippen med bruschetta.
- 6Server dippen med bruschetta.
Tips og Varianter
- 1- Velg ferske, faste og unge squashsorter for best resultat
- 2- Grillingen gir squashen en fantastisk, naturlig søthet - ikke stek den for lenge slik at den blir bitter
- 3- Bruk en god kvalitets naturell yoghurt for en kremet og jevn konsistens i dippen
Serveringsforslag
Server den grillrøkte squashen og den kremet yoghurtdippen sammen med sprø, krydrede bruschettaskiver. Tilfør litt ekstra friskhet med en strøing av fersk mynte eller oregano over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet squash og yoghurtdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet squash og yoghurtdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet squash og yoghurtdip?▼
Total tilberedningstid for Grillet squash og yoghurtdip er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet squash og yoghurtdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet squash og yoghurtdip?▼
En porsjon av Grillet squash og yoghurtdip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
