Grillet squash og purre med valnøtter og urter
Oppskrift på grillede squash og purre med valnøtter og urter. Enkel og smakfull forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet squash og purre med valnøtter og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, hvitløksfedd, finrevet, spiseskjeer fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl valnøtter
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 store purre, bare de hvite og lysegrønne delene, delt på langs med noe rot igjen
- 2 store zucchini (ca. 450 gram), delt på langs
- 1,2 dl (lett pakket) ferske flatbladpersilleblader med møre stilker
Ingredienser
- 0,8 dl valnøtter
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 store purre, bare de hvite og lysegrønne delene, delt på langs med noe rot igjen
- 2 store zucchini (ca. 450 gram), delt på langs
- 1,2 dl (lett pakket) ferske flatbladpersilleblader med møre stilker
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen til middels høy varme. Rist valnøtter i en tørr liten stekepanne over middels varme, rør ofte, til de er duftende, omtrent 5 minutter. Hakk dem grovt. Bland de varme valnøttene med hvitløk, sitronsaft og 3 spiseskjeer olje i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Pensle purre og squash med de resterende 2 spiseskjeene olje; krydre med salt og pepper. Grill grønnsakene, vend dem ofte, til de er møre og har brente flekker, 5-8 minutter for purre, 8-10 minutter for squash. Overfør grønnsakene til et skjærebrett. Fjern røttene fra purre og skjær purre og squash i biter på størrelse med en munnfull. Tilsett grønnsakene og persille i bollen med valnøttene og vend godt sammen; krydre grønnsakene med salt, pepper og mer sitronsaft, om ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet squash og purre med valnøtter og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet squash og purre med valnøtter og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet squash og purre med valnøtter og urter?▼
Total tilberedningstid for Grillet squash og purre med valnøtter og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet squash og purre med valnøtter og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet squash og purre med valnøtter og urter?▼
En porsjon av Grillet squash og purre med valnøtter og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
