Grillet soppsalat med senneps- og sjalottvinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull grillspesialitet med sopp, servert med en kremet sennep- og sjalottløk vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den grillede soppsalaten er en smakfull og uventtet forrett som bringer sammen de dype, jordlige soppsmakene med den friske, syrlige vinaigretten. Oppskriften er inspirert av den japanske tradisjonen med å grille sopp, som fremhever deres fyldige tekstur og intense aroma. Denne versjonen er en moderne fortolkning som passer perfekt som en lett og oppkvikkende start på et måltid.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 3. 1 teskje ferske timianblader, grovhakket
- 4. 1 teskje ferske oregano-blader, grovhakket
- 5. Saften av 1/2 sitron
- 6. 1/4 teskje salt og nykvernet svart pepper
- 7. 450 gram store Shiitake-sopp, stilker fjernet og renset for jord
- 8. 4,7 dl revet frisk isbergsalat eller ferske cikorieskiver, vasket og tørket
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 3. 1 teskje ferske timianblader, grovhakket
- 4. 1 teskje ferske oregano-blader, grovhakket
- 5. Saften av 1/2 sitron
- 6. 1/4 teskje salt og nykvernet svart pepper
- 7. 450 gram store Shiitake-sopp, stilker fjernet og renset for jord
- 8. 4,7 dl revet frisk isbergsalat eller ferske cikorieskiver, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 11. For å forberede soppene, visp sammen de 3 spiseskjeene olivenolje med finhakket hvitløk, ferske urter, sitronsaft samt salt og pepper i en stor bolle som rommer soppkapslene. Vend soppkapslene i grillmarinaden og grill dem over indirekte eller middels lav varme til de er kokte, omtrent 2 til 3 minutter på hver side for shiitakesoppene. Mens soppen fortsatt er varm, skjær den grovt i store, chunky skiver. Bland de skivede soppene med frisk salat eller endiviasalat og vend dem med vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker store, hele shiitakesopp - de tåler grilling bedre enn små champignoner eller sjampinjong.
- 2La soppene hvile i marinade en stund før grilling for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Vær forsiktig så du ikke griller soppene for lenge - de skal fortsatt ha en fast, 'al dente' tekstur.
Serveringsforslag
Denne soppsalaten passer perfekt som en frisk og uventet forrett, servert sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Legg gjerne til noen sprø, saltede småretter som en fin kontrast til den myke, saftiga salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet soppsalat med senneps- og sjalottvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet soppsalat med senneps- og sjalottvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet soppsalat med senneps- og sjalottvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet soppsalat med senneps- og sjalottvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet soppsalat med senneps- og sjalottvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet soppsalat med senneps- og sjalottvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet soppsalat med senneps- og sjalottvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
