Grillet portobellosoppsalat med sprø baguett
Lær å lage deilig grillet portobellosoppsalat med friske grønnsaker og smakfulle krydder. Perfekt som en lett lunsj eller forrett.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 baguetter, delt på langs og i to, noe av innmaten fjernet
- 4 ss sherryeddik
- 2 ss krydret sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 8 portobellosopper, stilker fjernet og tørket
- Grovt salt
- Grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl finhakket persille
- 425 g renset og vasket spinat, grovhakket
- 340 g manchegoost (eller skarp cheddar), i tynne skiver
- 4 piquillo-pepper (eller grillede røde paprika), tørket og skåret i strimler
Ingredienser
- 2 baguetter, delt på langs og i to, noe av innmaten fjernet
- 4 ss sherryeddik
- 2 ss krydret sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 8 portobellosopper, stilker fjernet og tørket
- Grovt salt
- Grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl finhakket persille
- 425 g renset og vasket spinat, grovhakket
- 340 g manchegoost (eller skarp cheddar), i tynne skiver
- 4 piquillo-pepper (eller grillede røde paprika), tørket og skåret i strimler
Slik gjør du:
- Forvarm en grillpanne til middels høy varme, eller gjør klar utendørsgrillen.
- Sett ovnen på moderat varme (ca. 150-175°C). Plasser det uthulede brødet i ovnen for å bli sprøtt, i ca. 5 minutter.
- I en liten bolle, visp sammen sherryeddik, sennep, Worcestershire-saus, olivenolje og hvitløk.
- Legg soppen i en grunn skål og hell marinaden over sopphattene. Vend soppen i marinaden og krydre med salt og pepper. La stå i 10 minutter.
- Forbered persille og spinat mens soppen marineres.
- Grill soppen i 4 til 5 minutter på hver side. Fjern den deretter til et skjærebrett, noen av gangen.
- Skjær soppen i tynne skiver og legg dem tilbake i den resterende marinaden. Tilsett persille og spinat, og bland forsiktig med de varme soppskivene. Spinaten vil begynne å visne litt.
- Vend salaten forsiktig og juster salt og pepper etter smak.
- Fyll det sprø brødet med salaten. Topp med manchego-ost og strimler av rød paprika. Legg brødtoppen på plass og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne grillede soppsalaten er en smaksfull og lett forrett som feirer soppens mangfold. Inspirert av klassiske spanske smakskombinasjoner, forener retten de dype, jordlige smakene fra portobellosopp med den krydrede, syrlige marinaden og den skarpe manchegoosten. Perfekt for en uformell middag med venner eller som en appetittvekkende start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at soppen er godt tørket før den grilles, slik at den får en deilig, sprø overflate.
- 2La soppen marinere i minst 10 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Tilsett spinaten rett før servering for å bevare dens friskhet og sprøhet.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et utvalg av varme, sprø brødskiver og et glass tørr sherry for en autentisk spansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet portobellosoppsalat med sprø baguett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet portobellosoppsalat med sprø baguett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet portobellosoppsalat med sprø baguett?▼
Total tilberedningstid for Grillet portobellosoppsalat med sprø baguett er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet portobellosoppsalat med sprø baguett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet portobellosoppsalat med sprø baguett?▼
En porsjon av Grillet portobellosoppsalat med sprø baguett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
