Grillet sommerpizzette med karamelliserte ferskner, burrata, ruccola og sprø Serrano
Oppskrift på en smakfull sommerpizzette med grillede ferskener, kremet burrata, frisk arugula og sprø serranoskinke – en perfekt forrett eller lett kveldsmat.
Om denne retten
Denne sommerpizzetten er en sann feiring av sesongens ferskeste råvarer. De søte, karamelliserte fersknene, den kremsliknende burratosten og den sprø serranoskinken skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer - perfekt for en uforglemmelig forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1 til 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 225 gram tynnskåret serranoskinke
- 3. 905 gram frossen pizzadeig, tint
- 4. Allsidig mel, til utbaking
- 5. Olivenolje, til pensling
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 6 ferskner, tynnsnittet med mandolin
- 8. 1 teskje lyst brunt sukker
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 140 gram babyruccola, vasket (omtrent 14,2 dl)
- 11. 905 gram burratapølse
Ingredienser
- 1. 1 til 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 225 gram tynnskåret serranoskinke
- 3. 905 gram frossen pizzadeig, tint
- 4. Allsidig mel, til utbaking
- 5. Olivenolje, til pensling
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 6 ferskner, tynnsnittet med mandolin
- 8. 1 teskje lyst brunt sukker
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 140 gram babyruccola, vasket (omtrent 14,2 dl)
- 11. 905 gram burratapølse
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Lett pensle to bakeplater med vegetabilsk olje. Legg skinke i ett lag på hver plate og pensle lett med vegetabilsk olje. Stek i ovnen til de er sprø, ca. 10–12 minutter, og snu dem halvveis. Ta ut og la avkjøle.
- 33. Når pizzadeigen din har tint, del den i 3 baller. Strø mel (eller maisenna for tekstur) på arbeidsflaten og kjevle ut hver ball til en langstrakt "flatbrød", 25–30 cm langt og 10 cm bredt. Pensle begge sider med olivenolje.
- 44. Smelt smøret i en kjele over middels høy varme og sautér ferskenene med brunt sukker og litt salt og pepper til de er karamelliserte, ca. 3–4 minutter.
- 55. Varm opp en grill eller stor grillpanne til høy varme.
- 66. Grill en oljet deigflate til den har tydelige grillmerker, ca. 2 minutter. Snu den og legg på 2 kopper ruccola, rause skjeer med burrata, noen karamelliserte fersken og sprø serranoskinke. Strø over salt og pepper, og lukk grillen til osten er smeltet. Ta ut og gjenta med de to resterende pizzabunnene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære fersknene i jevne, tynne skiver - det gir en jevn karamellisering.
- 2La pizzabunnene få noen minutter på grillen før du legger på toppingen. Det gir en deilig, krydret skorpe.
- 3Skjær burratapølsen i skiver rett før servering for å unngå at den blir for våt.
Serveringsforslag
Server pizzetten med et glass krisp, tørr hvitvin som fremhever de søte ferskenene og den kremsliknende osten. En frisk, grønn salat på siden tilfører en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sommerpizzette med karamelliserte ferskner, burrata, ruccola og sprø Serrano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sommerpizzette med karamelliserte ferskner, burrata, ruccola og sprø Serrano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sommerpizzette med karamelliserte ferskner, burrata, ruccola og sprø Serrano?▼
Total tilberedningstid for Grillet sommerpizzette med karamelliserte ferskner, burrata, ruccola og sprø Serrano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sommerpizzette med karamelliserte ferskner, burrata, ruccola og sprø Serrano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sommerpizzette med karamelliserte ferskner, burrata, ruccola og sprø Serrano?▼
En porsjon av Grillet sommerpizzette med karamelliserte ferskner, burrata, ruccola og sprø Serrano inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
