Grillet sommerpizzette med fersken, burrata og serrano
Oppskrift på en smakfull sommerpizzette med grillede fersken, kremet burrata, frisk ruccola og sprø serranoskinke – en perfekt forrett eller lett kveldsmat.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1-2 ss vegetabilsk olje
- 225 g tynnskåret serranoskinke
- 900 g frossen pizzadeig, tint
- Mel, til utbaking
- Olivenolje, til pensling
- 2 ss usaltet smør
- 6 fersken, tynnsnittet
- 1 ts lyst brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 140 g babyruccola, vasket
- 900 g burrata
Ingredienser
- 1-2 ss vegetabilsk olje
- 225 g tynnskåret serranoskinke
- 900 g frossen pizzadeig, tint
- Mel, til utbaking
- Olivenolje, til pensling
- 2 ss usaltet smør
- 6 fersken, tynnsnittet
- 1 ts lyst brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 140 g babyruccola, vasket
- 900 g burrata
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Pensle to bakeplater lett med vegetabilsk olje. Legg skinken i ett lag på hver plate og pensle lett med vegetabilsk olje. Stek i ovnen til den er sprø, ca. 10–12 minutter, og snu halvveis. Ta ut og la avkjøle.
- Når pizzadeigen har tint, del den i 3 baller. Strø mel på arbeidsflaten og kjevle ut hver ball til et avlangt flatbrød, 25–30 cm langt og 10 cm bredt. Pensle begge sider med olivenolje.
- Smelt smøret i en kjele over middels høy varme og sauter ferskenene med brunt sukker og litt salt og pepper til de er karamelliserte, ca. 3–4 minutter.
- Varm opp en grill eller stor grillpanne til høy varme.
- Grill en oljet deigflate til den har tydelige grillmerker, ca. 2 minutter. Snu den og legg på ruccola, rause skjeer med burrata, noen karamelliserte fersken og sprø serranoskinke. Strø over salt og pepper, og lukk grillen til osten er smeltet. Ta ut og gjenta med de to resterende pizzabunnene.
Om denne retten
Denne sommerpizzetten er en sann feiring av sesongens ferskeste råvarer. De søte, karamelliserte ferskenene, den kremede burrataosten og den sprø serranoskinken skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer - perfekt for en uforglemmelig forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære ferskenene i jevne, tynne skiver - det gir en jevn karamellisering.
- 2La pizzabunnene få noen minutter på grillen før du legger på toppingen. Det gir en deilig, sprø skorpe.
- 3Skjær burrataen i skiver rett før servering for å unngå at den blir for våt.
Serveringsforslag
Server pizzetten med et glass frisk, tørr hvitvin som fremhever de søte ferskenene og den kremede osten. En frisk, grønn salat på siden tilfører en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sommerpizzette med fersken, burrata og serrano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sommerpizzette med fersken, burrata og serrano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sommerpizzette med fersken, burrata og serrano?▼
Total tilberedningstid for Grillet sommerpizzette med fersken, burrata og serrano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sommerpizzette med fersken, burrata og serrano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sommerpizzette med fersken, burrata og serrano?▼
En porsjon av Grillet sommerpizzette med fersken, burrata og serrano inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
