Grillet skinke- og ferskensalat med geitost

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl pekannøtter, grovhakket

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt mer til grillen

2 skiver skinke à 7 gram

2 ss sherryeddik eller hvit balsamicoeddik

1 ss honning

2 ts dijonsennep

2 ss hakkede friske urter (som gressløk og estragon)

1 sjalottløk, finhakket

3 ferskener (ca. 450 gram), delt i 1.25 cm båter

1 pakke mesclun-salat à 140 gram (ca. 19 dl)

Kosher-salt og nykvernet pepper

115 gram geitost, smuldret

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl pekannøtter, grovhakket

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt mer til grillen

2 skiver skinke à 7 gram

2 ss sherryeddik eller hvit balsamicoeddik

1 ss honning

2 ts dijonsennep

2 ss hakkede friske urter (som gressløk og estragon)

1 sjalottløk, finhakket

3 ferskener (ca. 450 gram), delt i 1.25 cm båter

1 pakke mesclun-salat à 140 gram (ca. 19 dl)

Kosher-salt og nykvernet pepper

115 gram geitost, smuldret

Slik gjør du:

Forvarm grillen til middels varme.

Rist pekannøttene i en tørr panne over middels høy varme, rør av og til, i 5 til 7 minutter. Sett til side.

Børst grillristene lett med olivenolje. Legg på skinkeskivene og grill til de har grillmerker og er gjennomvarme, 2 til 3 minutter på hver side. Ta dem av grillen og skjær i 1.25 cm tykke strimler. Sett til side.

Visp sammen eddik, honning, sennep, urter og sjalottløk i en stor bolle. Rør sakte inn olivenoljen til det blir en emulsjon.

Tilsett fersken, mesclun, pekannøtter og skinke, og vend forsiktig. Krydre med salt og pepper, og topp med geitost.

Om denne retten

Denne friske og sommerlige forretten kombinerer søte, syrlige og krydrede smaker på en fenomenal måte. Grillet skinke og fersk fersken danner et perfekt utgangspunkt, som deretter krydres opp med en varm, krydret dressing og avrundes med den smakfulle geitosten. Resultatet er en forrett som er både elegant og uimotståelig.

Tips og Varianter

1Sørg for å grille skinken kun lett, slik at den fortsatt har en myk og saftig tekstur.

2Skjær ferskenen i tynne båter for å få best mulig balanse i salaten.

3Bruk rikelig med urter i dressingen for å gi retten en frisk og levende smak.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en lett og forfriskende forrett en varm sommerkveld, gjerne etterfulgt av et glass frisk, tørr hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet skinke- og ferskensalat med geitost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet skinke- og ferskensalat med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet skinke- og ferskensalat med geitost?▼

Total tilberedningstid for Grillet skinke- og ferskensalat med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet skinke- og ferskensalat med geitost vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Grillet skinke- og ferskensalat med geitost?▼

En porsjon av Grillet skinke- og ferskensalat med geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.