Grillet rekessatay med fersken og bok choy
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet rekessatay med fersken og bok choy. Perfekt for sommermåltidet eller en sunn forrett.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 6 ss glatt, naturlig peanøttsmør, rørt godt sammen
- 0,8 dl (pakket) mørkbrunt sukker
- 3 ss krydret riseddik
- 2 ss soyasaus
- 2 til 3 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 9 ss ferskennektar, delt opp
- 3 ferskener eller nektariner, hver kuttet i 6 båter
- 16 ukokte store reker, skrelte og renset
- 6 hoder babybok choy, delt i to på langs
Ingredienser
- 6 ss glatt, naturlig peanøttsmør, rørt godt sammen
- 0,8 dl (pakket) mørkbrunt sukker
- 3 ss krydret riseddik
- 2 ss soyasaus
- 2 til 3 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 9 ss ferskennektar, delt opp
- 3 ferskener eller nektariner, hver kuttet i 6 båter
- 16 ukokte store reker, skrelte og renset
- 6 hoder babybok choy, delt i to på langs
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels-høy varme.
- Visp sammen peanøttsmør, brunt sukker, riseddik, soyasaus, chilipaste og 5 ss ferskennektar til en jevn saus. Smak til med pepper.
- Legg ferskenbåter, reker og bok choy på grillen.
- Pensle med 4 ss ferskennektar og deretter lett med 0,6 dl av sausen. Strø over salt og pepper.
- Grill ferskenene til de er lett brent, rekene er ugjennomsiktige i midten, og bok choy-halvdelene er akkurat møre. Dette tar omtrent 2 minutter på hver side for fersken og 3 minutter på hver side for reker og bok choy.
- Anrett rekene, bok choy og fersken på et fat. Drypp over litt saus.
- Server med resten av sausen.
Om denne retten
Grillet rekessatay er en eksotisk og smakfull forrett som tar deg med til Sørøst-Asias varme, krydrede kjøkken. Kombinasjonen av søt-syrlige smaker fra fersken og den intense, krydrede peanøttsausen er en sanseopplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig, glatt peanøttsmør for en rik, kremet saus.
- 2Griller du rekene og grønnsakene på høy varme får du en deilig karamellisert overflate.
- 3La fersken få litt farge på grillen, men pass på så den ikke blir for myk og faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Server den grillede rekessatay-retten med en frisk salat av babyleaf og asiatiske urter for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet rekessatay med fersken og bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet rekessatay med fersken og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet rekessatay med fersken og bok choy?▼
Total tilberedningstid for Grillet rekessatay med fersken og bok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet rekessatay med fersken og bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet rekessatay med fersken og bok choy?▼
En porsjon av Grillet rekessatay med fersken og bok choy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
