Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne
Lær hvordan du lager deilige grillet kamskjell på pinne med ponzu marinade. En smakfull forrett perfekt for sommerbordet.
Om denne retten
Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ponzu, hele, ristet grønne pepperkorn, sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 stilker sitrongress, den hvite delen finhakket, den grønne delen skåret i 6 cm lange skiver og bløtlagt i vann
- 4 vårløk, finhakket, og litt av dem til pynt
- 2,4 dl ponzu
- 1 ss hele, ristet grønne pepperkorn
- 1 ss sukker
- 1 ss naturlig brygget soyasaus
- 12 store sjøscallops (U-8), forberedt og delt i skiver
Ingredienser
- 4 stilker sitrongress, den hvite delen finhakket, den grønne delen skåret i 6 cm lange skiver og bløtlagt i vann
- 4 vårløk, finhakket, og litt av dem til pynt
- 2,4 dl ponzu
- 1 ss hele, ristet grønne pepperkorn
- 1 ss sukker
- 1 ss naturlig brygget soyasaus
- 12 store sjøscallops (U-8), forberedt og delt i skiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en rengjort og oljet grill.
- 2Bland sammen den finhakkede sitrongress, vårløk, ponzu, pepperkorn, sukker og soyasaus i en bolle. Tilsett kamskjellene og la dem marinere i 8 minutter før koking.
- 3Ta ut kamskjellene og legg dem på en flat overflate. Tre hvert kamskjell på en bløtlagt sitrongressstilk. Krydre lett med salt, og grill kamskjellene på den varmeste delen av grillen i bare 1 minutt på hver side.
- 4Hvis tilgjengelig, legg ut vasket hele vårløk og sitrongressstenger på et fat i en vifteform. Topp med "lollipops".
- 5Drikke: Veuve Clicquot Blanc de Blanc eller DVX
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne?▼
Total tilberedningstid for Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne?▼
En porsjon av Grillet scallop på ponzusaus med tredd på pinne inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
