Grillet salat med urtedressing
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på grillede salater med urtevinaigrette. Perfekt for sommermåltider og sunn matglede.
Om denne retten
Denne grillede salaten tar oss rett tilbake til sommeren, med sine deilige umami-fylte portobellosopper, søte plommetomater og sprø romaineblade. Dressingen av sitrusaktig hvitvinseddik, smakfulle urtebiter og kremet olivenolje binder sammen alle de flotte smakelementene, og gir oss en forfriskende, nær-asiatisk inspirert forrett. Perfekt som starten på en sommerkveld med venner, eller som en lett lunsj når du trenger en boost av grønnsaker.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1 ansjosfilet, finhakket, valgfritt
- 3. 1 teskje Dijon-sennep
- 4. 1 teskje kosher-salt, pluss mer for krydring
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 0,8 dl ekstra jomfrolivenolje, pluss mer til pensling
- 7. 0,6 dl grovhakkede persilleblader
- 8. 3 spiseskjeer hakkede estragonblader
- 9. 4 portobellosopper, stilker fjernet og kastet
- 10. 4 modne plommetomater, delt i to
- 11. 1 hode romaine, delt i fire, med roten fortsatt på
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1 ansjosfilet, finhakket, valgfritt
- 3. 1 teskje Dijon-sennep
- 4. 1 teskje kosher-salt, pluss mer for krydring
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 0,8 dl ekstra jomfrolivenolje, pluss mer til pensling
- 7. 0,6 dl grovhakkede persilleblader
- 8. 3 spiseskjeer hakkede estragonblader
- 9. 4 portobellosopper, stilker fjernet og kastet
- 10. 4 modne plommetomater, delt i to
- 11. 1 hode romaine, delt i fire, med roten fortsatt på
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en utendørsgrill til middels varme.
- 22. Visp eddik, ansjos, hvis du bruker det, sennep, salt og pepper i en liten bolle. Tilsett gradvis oljen, først noen dråper og deretter resten i en jevn strøm, til du får en glatt, litt tykk vinaigrette. Visp inn persille og estragon, og sett til side.
- 33. Legg romaine, sopp og tomater ut på et stekebrett, og pensle dem lett med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Plasser soppen med den glatte siden ned på grillen. Grill til saften samler seg i hatten og soppen blir myk, ca. 3 minutter. Snu dem og grill til de er lett brent rundt kantene og midten er veldig mør, ca. 3 minutter til. Legg tomatene med skinnsiden ned på grillen og grill til de er saftige og brente, ca. 6 minutter. Grill romaine med snittflaten ned, og vend dem for å få lett brent alle sider, til kjernen er mør, ca. 5 minutter.
- 44. Fordel romainwedge, sopphatter og tomater på 4 tallerkener. Drypp vinaigretten over salatene og server.
- 55. Copyright 2005 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille soppene og tomatene skikkelig, slik at de får en deilig, karamellisert overflate. Ikke vær redd for å brenne dem litt - det gir fantastisk smak!\nDressingen blir enda bedre om du lar den trekke i noen minutter før servering, slik at urteoljet og eddiken kan gifte seg ordentlig.\nPrøv gjerne å bytte ut romaine med andre salatblad som frisée eller rucola, for å variere teksturen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass med crisp, tørr hvitvin, som kan balansere de friske, grønne smakelementene. Et par skiver av god, grovkornet surbrød er også en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet salat med urtedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet salat med urtedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet salat med urtedressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet salat med urtedressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet salat med urtedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet salat med urtedressing?▼
En porsjon av Grillet salat med urtedressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
