Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing
Oppskrift på grillet romaine med charred grapefruit dressing, en frisk og smakfull forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing er en uventet og forfriskende forrett som forener det sure, søte og røykete i en delikat balanse. Inspirert av klassiske greske salatvarianter, tilfører denne retten en ekstra dimensjon med den grillede grapefrukten og den kremet manchego-osten. Et herlig avbrekk fra det vanlige!
Ingredienser
- 1. 1 stor eller 2 små ruby-røde grapefrukter, delt i to
- 2. 1 liten purre, delt på langs og skylt
- 3. Nonstick-kokingspray
- 4. 3 spiseskjeer høykvalitets ekstra jomfrolivolje
- 5. 1 teskje honning
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 7. 2 store hodesalat av romaine, delt på langs
- 8. 0,6 dl ristet mandler, grovhakket
- 9. 0,6 dl skivet manchego-ost (fra omtrent en unse stor blokk)
Ingredienser
- 1. 1 stor eller 2 små ruby-røde grapefrukter, delt i to
- 2. 1 liten purre, delt på langs og skylt
- 3. Nonstick-kokingspray
- 4. 3 spiseskjeer høykvalitets ekstra jomfrolivolje
- 5. 1 teskje honning
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 7. 2 store hodesalat av romaine, delt på langs
- 8. 0,6 dl ristet mandler, grovhakket
- 9. 0,6 dl skivet manchego-ost (fra omtrent en unse stor blokk)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til høy varme.
- 22. Smør lett på de kuttede sidene av grapefrukten(e) og purreløken med non-stick matlagingsspray. Grill dem begge, med kutt-siden ned, til de er brent og purreløken er mør, omtrent 2 minutter for grapefrukten og 3 minutter for purreløken. La dem avkjøle litt.
- 33. Press saften av grapefrukten i en stor blandingsbolle (du skal ha omtrent 1/2 kopp juice). Hakk purreløken og tilsett den i bollen sammen med grapefruktjuicen. Tilsett olivenolje, honning, litt salt og pepper, og visp for å blande. Sett til side.
- 44. Smør lett på de kuttede sidene av romaine-salatbladene med non-stick matlagingsspray. Grill salaten, med kutt-siden ned, til den er aromatisk og brent, omtrent 30 sekunder. Overfør salaten til serveringsfat. Drypp over den forberedte dressingen og pynt med mandler og shavet ost. Server umiddelbart.
- 55. Serveringsforslag: Siden min mann er en av de som sier "Dette er godt, men jeg er fortsatt sulten", la jeg til litt grillet kylling ved siden av. Gjør som du vil – dette vil være perfekt med en laksefilet, svinekotelett eller bare på egenhånd.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at grapefrukten og purreløken får ordentlig farge på grillen - det gir dem en fantastisk røyket, karamellisert smak.
- 2- Ikke griller salatbladene for lenge, de skal bare ha et lett brent preg på kantene.
- 3- Bruk en god ekstra jomfruolje for dressingen - det vil løfte alle smakene.
Serveringsforslag
Denne retten står perfekt på egenhånd som en forfriskende forrett, men vil også kompletteres flott av litt grillet kylling eller en saftig laks-filet på siden for et komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing?▼
En porsjon av Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
