Oppskrift: Grillet romanosalat med grapefruktdressing

Ingredienser

4porsjoner

1 stor eller 2 små ruby-røde grapefrukter, delt i to

1 liten purre, delt på langs og skylt

Nonstick-kokespray

3 ss høykvalitets ekstra jomfruolivenolje

1 ts honning

Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak

2 store hoder romanosalat, delt på langs

0.6 dl ristede mandler, grovhakket

0.6 dl skivet manchego-ost (fra omtrent 28 g blokk)

Ingredienser

4porsjoner

1 stor eller 2 små ruby-røde grapefrukter, delt i to

1 liten purre, delt på langs og skylt

Nonstick-kokespray

3 ss høykvalitets ekstra jomfruolivenolje

1 ts honning

Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak

2 store hoder romanosalat, delt på langs

0.6 dl ristede mandler, grovhakket

0.6 dl skivet manchego-ost (fra omtrent 28 g blokk)

Slik gjør du:

Forvarm grillen til høy varme.

Smør lett på de kuttede sidene av grapefrukten(e) og purreløken med non-stick kokespray. Grill dem begge, med kutt-siden ned, til de er brent og purreløken er mør, omtrent 2 minutter for grapefrukten og 3 minutter for purreløken. La dem avkjøle litt.

Press saften av grapefrukten i en stor blandebolle (du skal ha omtrent 1.2 dl juice). Hakk purreløken og tilsett den i bollen sammen med grapefruktjuicen. Tilsett olivenolje, honning, litt salt og pepper, og visp for å blande. Sett til side.

Smør lett på de kuttede sidene av romanosalatbladene med non-stick kokespray. Grill salaten, med kutt-siden ned, til den er aromatisk og brent, omtrent 30 sekunder.

Overfør salaten til serveringsfat. Drypp over den forberedte dressingen og pynt med mandler og skivet ost. Server umiddelbart.

Om denne retten

Grillet romanosalat med grillet grapefrukt-dressing er en uventet og forfriskende forrett som forener det syrlige, søte og røykfylte i en delikat balanse. Inspirert av klassiske salatvarianter, tilfører denne retten en ekstra dimensjon med den grillede grapefrukten og den kremete manchego-osten. Et herlig avbrekk fra det vanlige!

Tips og Varianter

1- Sørg for at grapefrukten og purreløken får ordentlig farge på grillen – det gir dem en fantastisk røyket, karamellisert smak.

2- Ikke grill salatbladene for lenge, de skal bare ha et lett brent preg på kantene.

3- Bruk en god ekstra jomfruolje til dressingen – det vil løfte alle smakene.

Serveringsforslag

Denne retten står perfekt på egenhånd som en forfriskende forrett, men vil også kompletteres flott av litt grillet kylling eller en saftig laksefilet på siden for et komplett måltid.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet romanosalat med grapefruktdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet romanosalat med grapefruktdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet romanosalat med grapefruktdressing?▼

Total tilberedningstid for Grillet romanosalat med grapefruktdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet romanosalat med grapefruktdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet romanosalat med grapefruktdressing?▼

En porsjon av Grillet romanosalat med grapefruktdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.