Grillet rekesalat
Lær hvordan du lager en deilig grillet revesalat perfekt for sommermåltidet. En enkel og smakfull oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne sommerlige rekesalaten er et must for enhver som elsker friske og lette retter. De grillede rekene får en deilig røyksmak som perfekt balanseres av den friske syrlige vinaigretten. Med avokado, tomat og kremet geitost blir dette en skikkelig smakseksplosjon på tallerkenen - perfekt som en lett og delikat forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1 sitron, presset
- 2. 1 teskje hvitløkskrydder
- 3. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4. 225 gram medium store reker, skrellet og renset (halen igjen)
- 5. 1 sitron, presset
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 7. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 hode smør eller Bibb-salat
- 10. 1 avokado, i terninger
- 11. 1 moden tomat, i terninger
- 12. 0,6 dl uten stein svarte oliven
- 13. 60 gram geitost, smuldret
Ingredienser
- 1. 1 sitron, presset
- 2. 1 teskje hvitløkskrydder
- 3. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4. 225 gram medium store reker, skrellet og renset (halen igjen)
- 5. 1 sitron, presset
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 7. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 hode smør eller Bibb-salat
- 10. 1 avokado, i terninger
- 11. 1 moden tomat, i terninger
- 12. 0,6 dl uten stein svarte oliven
- 13. 60 gram geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: metallspyd
- 22. For de grillede reker: Forbered en grill på middels varme. I en bolle, bland sitronsaft, hvitløkskrydder og en klype hver av havsalt og pepper. Tilsett rekene og vend godt slik at de blir dekket. Tre rekene på metallspyd.
- 33. Legg rekene på den varme grillen og kok til de er gjennomstekte (kjøttet vil bli ugjennomsiktig) og grillmerker dannes, omtrent 2 minutter på hver side. Ta av og sett til side. Når de er avkjølt nok til å håndtere, trekk rekene av spydene.
- 44. For vinaigretten: Tilsett sitronsaft, hvitløk og en klype hver av kosher salt og pepper i en stor bolle. Visp sammen, og hell deretter sakte i olivenoljen mens du visper. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 55. For salaten: Tilsett salat, avokado og tomat i bollen med dressingen. Vend godt slik at alt blir dekket. Overfør deretter til en serveringsskål eller et fat, og la eventuelt igjen vinaigretten i bollen. Topp salaten med oliven, geitost og rekene. Drypp den resterende vinaigretten over rekene.
- 6Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tørk rekene godt før du griller dem for å få de deilige grillmerkene.\nBruk en god kvalitet ekstra virgin olivenolje for vinaigretten, det gir en mykere og fyldigere smak.\nKjøl salaten ned i kjøleskapet en liten stund før servering for enda bedre smaksbalanse.
Serveringsforslag
Servér den friske rekesalaten med et glass kald, sitrusaktig hvitvin for en perfekt sommermiddag. Et par skiver sprøstekt hvitløksbrød er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet rekesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet rekesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet rekesalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet rekesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet rekesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet rekesalat?▼
En porsjon av Grillet rekesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
