Grillet reker med stjerneanis og krydret med stjerneanis
Lær hvordan du lager deilige grillet reker med stjerneanis-rub. En enkel oppskrift perfekt for sommergrilling eller helgeprat.
Om denne retten
Disse grillede rekene, krydret med det intense og aromatiske stjerneaniskrydderiet, tar din smakelyst på en smaksreise til Østen. Oppskriften kombinerer japansk og koreansk inspirasjon, og resulterer i en forrett med komplekse og flerlagede smaker som virkelig begeistrer ganen.
Ingredienser
- 9 stjerneanis
- 1 teskje koriander
- 1 spiseskje tørket persilleflak
- 2 teskjeer tørkede gressløk
- 1 teskje tobarashi (japansk 7-spice)
- 2 teskjeer hvitløkskrydder
- 1 teskje salt
- 900 gram (16–20 stk.) reker, renset
- 6 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 6 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer limesaft
- 2 teskjeer ingefærjuice fra et glass syltet ingefær
- 2 teskjeer hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket persille
- Omtrent 4 dusin bambuspyd som er bløtlagt i vann for å forhindre at de brenner på grillen
Ingredienser
- 9 stjerneanis
- 1 teskje koriander
- 1 spiseskje tørket persilleflak
- 2 teskjeer tørkede gressløk
- 1 teskje tobarashi (japansk 7-spice)
- 2 teskjeer hvitløkskrydder
- 1 teskje salt
- 900 gram (16–20 stk.) reker, renset
- 6 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 6 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer limesaft
- 2 teskjeer ingefærjuice fra et glass syltet ingefær
- 2 teskjeer hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket persille
- Omtrent 4 dusin bambuspyd som er bløtlagt i vann for å forhindre at de brenner på grillen
Fremgangsmåte
- 1Mal staranis, koriander, persilleflak, tørket gressløk, tobarashi, hvitløkspulver og salt med en morter og støter, i en krydderkvern eller med en kaffekvern som er dedikert til krydder. Gni rekene inn i krydderblandingen, dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2Bland soyasaus, eddik, brunt sukker, sitronsaft, limesaft, ingefærjuice og gressløk, og sørg for at det brune sukkeret har løst seg opp. Tilsett persille og sett i kjøleskapet.
- 3Varm opp grillen. Tre rekene på spyd og grill dem til de er rosa og akkurat blir ugjennomsiktige. Legg dem i en ikke-reaktiv beholder og dekk med Ponzusaus. La dem stå i kjøleskapet i 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær gjerrig med krydderblandingen - den intensive, nøtteaktige smaken fra stjerneanis er nøkkelen til suksess her.
- 2Tips 2: La rekene marinere i minst én time for at krydderet skal få riktig tid til å utvikle seg.
- 3Tips 3: Ikke grill rekene for lenge - de skal være akkurat gjennomsteikt og fortsatt saftfulle.
Serveringsforslag
Servér de grillede stjerneanisrekene med en frisk salat med asiatiske smaker, for eksempel en salat med mangostykker, vårlløk og sesamfrø. Legg også opp til at gjestene kan lage små rullende wraps med rekene, salat og litt ekstra Ponzu-saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med stjerneanis og krydret med stjerneanis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med stjerneanis og krydret med stjerneanis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med stjerneanis og krydret med stjerneanis?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med stjerneanis og krydret med stjerneanis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med stjerneanis og krydret med stjerneanis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med stjerneanis og krydret med stjerneanis?▼
En porsjon av Grillet reker med stjerneanis og krydret med stjerneanis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
