Grillet reker med sennep og estragon
Lær hvordan du lager smakfulle grillede reker med sennep og estragon. En enkel oppskrift for en deilig forrett eller hovedrett.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl Dijon-sennep
- 3 ss olivenolje
- 1 grønn løk, finhakket
- 1.5 ss fersk, finhakket estragon
- 680 g store, ukokte reker (ca. 40 stk), skrelte og rensede
- 8 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter drenert
Ingredienser
- 0.8 dl Dijon-sennep
- 3 ss olivenolje
- 1 grønn løk, finhakket
- 1.5 ss fersk, finhakket estragon
- 680 g store, ukokte reker (ca. 40 stk), skrelte og rensede
- 8 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter drenert
Slik gjør du:
- Rør de fire første ingrediensene sammen i en middels stor bolle.
- Tilsett rekene; vend dem forsiktig slik at de blir dekket av blandingen.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer for marinering.
- Forvarm grillen eller ovnens grillelement.
- Legg bakepapir på et stekebrett.
- Tre rekene på spydene.
- Strø over salt og pepper.
- Grill rekene til de er gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side.
- Ta rekene av spydene.
- Anrett på et fat og server med tannpirkere.
Om denne retten
Disse grillede rekene med sennep og estragon er en perfekt forrett for sommerens grillmiddager. Den deilige kombinasjonen av den krydrede sennepsmarinaden og den friske estragonaromaen gir rekene en uventet kompleksitet i smaken. Denne retten er et must for sjømatentusiaster som ønsker en litt utenom det vanlige start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst store, ferske reker for best resultat. Marinér rekene i god tid slik at smakene får utvikle seg skikkelig.
- 2Sørg for at grillen eller ovnen er ordentlig varm før du legger på rekene - da får du en fin, gyllen stekeskorpe.
- 3Griller du rekene, pass på at de ikke blir for mørke eller brent. De skal være gjennomstekte, men fortsatt møre og saftige inni.
Serveringsforslag
De grillede rekene passer utmerket som forrett sammen med et glass Sauvignon Blanc eller et lett, hvitt øl. Server dem gjerne med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med sennep og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med sennep og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med sennep og estragon?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med sennep og estragon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med sennep og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med sennep og estragon?▼
En porsjon av Grillet reker med sennep og estragon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
