Grillet reker med sennep og estragon
lær hvordan du lager smakfulle broiled reker med sennep og estragon. Enkel oppskrift for en deilig forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse grillede rekene med sennep og estragon er en perfekt forrett for sommerens grillmiddager. Den deilige kombinasjonen av den krydrede sennepsmarinade og den friske estragonaromen gir rekene en uventet kompleksitet i smaken. Denne retten er et must for sjømatentusiaster som ønsker en litt utenom det vanlige start på måltidet.
Ingredienser
- 0,8 dl Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 grønn løk, finhakket
- 1 ½ spiseskjeer fersk, finhakket estragon
- 1 ½ pund store, ukokte reker (ca. 40), skrelte og rensede
- 8 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter drenert
Ingredienser
- 0,8 dl Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 grønn løk, finhakket
- 1 ½ spiseskjeer fersk, finhakket estragon
- 1 ½ pund store, ukokte reker (ca. 40), skrelte og rensede
- 8 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter drenert
Fremgangsmåte
- 1Rør de fire første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Tilsett reker; vend dem forsiktig slik at de blir dekket av blandingen. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer. Forvarm grillen eller ovnens grillelement. Legg bakepapir på et stekebrett. Tre rekene på spyd. Strø over salt og pepper. Grill til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Ta rekene av spydet. Anrett på et fat. Server med tannpirkere.
- 2Rør de fire første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Tilsett reker; vend dem forsiktig slik at de blir dekket av blandingen. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer.
- 3Forvarm grillen eller ovnens grillelement. Legg bakepapir på et stekebrett. Tre rekene på spyd. Strø over salt og pepper. Grill til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.
- 4Ta rekene av spydet. Anrett på et fat. Server med tannpirkere.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst store, ferske reker for best resultat. Marinér rekene i god tid slik at smakene får utvikle seg skikkelig.
- 2Sørg for at grillen eller ovnen er ordentlig varm før du legger på rekene - da får du en fin, gyllen stekeskorpe.
- 3Griller du rekene, pass på at de ikke blir for mørke eller brent. De skal være gjennomstekte, men fortsatt møre og saftige inni.
Serveringsforslag
De grillede rekene passer utmerket som forrett sammen med et glass Sauvignon Blanc eller et lett, hvitt øl. Server dem gjerne med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med sennep og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med sennep og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med sennep og estragon?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med sennep og estragon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med sennep og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med sennep og estragon?▼
En porsjon av Grillet reker med sennep og estragon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
