Grillet reker med cocktailsaus
Lær hvordan du lager smakfulle BBQ-reker med deilig cocktail saus. Perfekt for sommergrilling eller som forrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
De saftige, ferske rekene i denne retten bringer deg rett til Syden, mens den lekre cocktailsausen tilfører en forfriskende og deilig sødme. Denne klassiske foretten, som er populær langs hele den norske kystlinjen, er den perfekte måten å ønske gjestene velkomne på før hovedretten.
Ingredienser
- 455 gram store reker, skrelte og renset
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje krydret salt
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 teskje malt sennep
- 1 teskje sellerisalt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/2 teskje Neelys BBQ-tørrkrydder, oppskrift følger
- 1/2 sitron, presset, pluss sitronbåter til pynt
- 0,6 dl Neely's BBQ-saus, oppskrift følger
- Cocktailsaus, oppskrift følger
- 3,6 dl paprika
- 1,8 dl sukker
- 3 3/4 spiseskjeer løkpulver
- 4,7 dl ketchup
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl eplesidereddik
- 5 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 5 spiseskjeer sukker
- 1/2 spiseskje fersk malt svart pepper
- 1/2 spiseskje løkpulver
- 1/2 spiseskje malt sennep
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2,4 dl ketchup
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 spiseskjeer ferdig horseradish
- 1/2 sitron, presset
- En dash hot sauce
Ingredienser
- 455 gram store reker, skrelte og renset
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje krydret salt
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 teskje malt sennep
- 1 teskje sellerisalt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/2 teskje Neelys BBQ-tørrkrydder, oppskrift følger
- 1/2 sitron, presset, pluss sitronbåter til pynt
- 0,6 dl Neely's BBQ-saus, oppskrift følger
- Cocktailsaus, oppskrift følger
- 3,6 dl paprika
- 1,8 dl sukker
- 3 3/4 spiseskjeer løkpulver
- 4,7 dl ketchup
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl eplesidereddik
- 5 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 5 spiseskjeer sukker
- 1/2 spiseskje fersk malt svart pepper
- 1/2 spiseskje løkpulver
- 1/2 spiseskje malt sennep
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 2,4 dl ketchup
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 spiseskjeer ferdig horseradish
- 1/2 sitron, presset
- En dash hot sauce
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skyll reker grundig i kaldt vann og legg dem i en stor bolle. Bland nellik, krydret salt, timian, sennep, sellerisalt, pepper og Neelys-krydder i en liten bolle. Strø krydderblandingen over rekene og vend godt. Tilsett sitronsaft og BBQ-saus, og bland grundig. Dekk til og la det marinere i 20 minutter.
- 3Forvarm grillen til middels varme. Legg rekene på grillen, direkte over varmen. Stek i 1 ½ til 2 minutter på hver side, til de er gjennomstekte. Server med cocktailsaus og pynt med sitronbåter.
- 4Ha alle ingrediensene i en bolle og rør til det er godt blandet. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
- 5I en stor kjele, kombiner alle ingrediensene. Kok opp krydderblandingen, reduser varmen og la det småkoke. Kok uten lokk, og rør ofte, i 1 time og 15 minutter.
- 6Bland alle ingrediensene i en bolle. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke store, ferske reker for best mulig resultat - de gir en herlig konsistens og smak.
- 2Tilsett litt Neelys BBQ-tørrkrydder for en deilig røyksmak som løfter hele retten.
- 3La rekene marinere en stund slik at krydderne får god tid til å trekke inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér rekene med den hjemmelagde cocktailsausen og friske sitronbåter. En kjølig, krisp hvitvin vil løfte denne foretten ytterligere og danne en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med cocktailsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med cocktailsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med cocktailsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med cocktailsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med cocktailsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med cocktailsaus?▼
En porsjon av Grillet reker med cocktailsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
