Grillede reker med chili, koriander og lime
Lær hvordan du lager smakfulle grillede reker med chili, koriander og lime. Perfekt for en sommermiddag eller som forrett. Enkel å lage og full av smak!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 16 jumbo reker, upelet, helst med hodet på
- 6 ss fiskesaus (som nuoc nam eller nam pla), delt
- 4 ss vegetabilsk olje, delt, pluss mer til grilling
- 2 ts gurkemeie
- 30 korianderstilker, hakket
- 10 lange røde chili (som Holland eller Anaheim), uten stilk
- 8 hvitløksfedd
- 2 stk ingefær på 2,5 cm, skrelt
- 0.6 dl fersk limejuice
- 2 ss palmesukker eller lyst brunt sukker
Ingredienser
- 16 jumbo reker, upelet, helst med hodet på
- 6 ss fiskesaus (som nuoc nam eller nam pla), delt
- 4 ss vegetabilsk olje, delt, pluss mer til grilling
- 2 ts gurkemeie
- 30 korianderstilker, hakket
- 10 lange røde chili (som Holland eller Anaheim), uten stilk
- 8 hvitløksfedd
- 2 stk ingefær på 2,5 cm, skrelt
- 0.6 dl fersk limejuice
- 2 ss palmesukker eller lyst brunt sukker
Slik gjør du:
- Bland reker, 2 ss fiskesaus, 2 ss olje og gurkemeie i en stor bolle. Vend godt slik at det dekker. La det stå i 30 minutter.
- Mos sammen 4 ss fiskesaus, 2 ss olje, koriander og resten av ingrediensene i en blender eller foodprosessor til en grov blanding dannes.
- Overfør dipp-sausen til en liten skål og sett til side.
- Tenn opp et middels varmt bål i en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme.
- Pensle grillristene med olje.
- Rist av overflødig væske fra rekene og legg dem på grillen.
- Kok, og snu dem av og til, til de er brent og gjennomkokte, ca. 5-6 minutter.
- Server umiddelbart med sausen.
Om denne retten
Grillede reker med chili, koriander og lime er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer jumbo reker, upelet, helst med hodet på, gurkemeie, korianderstilker, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med chili, koriander og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med chili, koriander og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med chili, koriander og lime?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med chili, koriander og lime er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med chili, koriander og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med chili, koriander og lime?▼
En porsjon av Grillede reker med chili, koriander og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
