Grillet reker innpakket i bacon
Lær hvordan du lager deilige bacon-omsluttede reker på grillen. Perfekt for sommerfesten eller en smakfull forrett. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Disse grillede rekene innpakket i sprøtt bacon er et deilig og overraskende forrett som kombinerer søtt, salt og røkt på en nydelig måte. Oppskriften stammer opprinnelig fra den amerikanske sørstatskjøkkenet, men har blitt populær over hele verden for sin enkle fremgangsmåte og fantastiske smaksopplevelse. Perfekt for en sommerlig middag på terrassen eller som festlig start på et selskap.
Ingredienser
- 30 friske basilikumblader, grovhakket
- 2 spiseskjeer ferskt revet parmesanost
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 30 store reker, skrelte med halen intakt
- 15 tynne baconskiver, delt i to
- 3 dl barbecuesaus, ferdigkjøpt eller hjemmelaget
- 0,6 dl eplesaus
- 0,6 dl rent lønnesirup
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Ingredienser
- 30 friske basilikumblader, grovhakket
- 2 spiseskjeer ferskt revet parmesanost
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 30 store reker, skrelte med halen intakt
- 15 tynne baconskiver, delt i to
- 3 dl barbecuesaus, ferdigkjøpt eller hjemmelaget
- 0,6 dl eplesaus
- 0,6 dl rent lønnesirup
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forbered reken: Bland basilikum, ost og hvitløk i en bolle. Skjær ned langs ryggen på hver reke og fjern åren; fyll kuttet med 1/2 teskje av basilikumblandingen. Pakk hver reke inn i 1/2 skive bacon og fest med en tannpirker, eller legg den løse enden av baconen under.
- 2Lag en ild (ved eller kull og ved) for indirekte koking ved å plassere kullene på den ene siden av grillen. Når temperaturen når 200 grader Celsius, plasser rekene på grillen vekk fra kullene. Lukk lokket og kok til baconet er sprøtt og rekene er gjennomkokte, omtrent 14 minutter. La renne av på et fat med papirhåndkle.
- 3Bland alle sausens ingredienser i en bolle. Dypp hver reke i sausen og legg dem tilbake på grillen vekk fra kullene. Lukk lokket og la sausen karamellisere, i omtrent 3 minutter. Server varm.
- 4Fotograf: Mark Peterson
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med basilikum - det gir en frisk, grønn kontrast til den salte baconen og den søte sausen.
- 2For ekstra sprø bacon, bruk tynnere skiver og påse at de blir godt karamellisert på grillen.
- 3Pass på at du ikke koker rekene for lenge - de skal fortsatt være saftige og møre inni.
Serveringsforslag
Servér de grillede baconrullene med en kjølig, fruktig hvitvin eller en frisk sommerdrink med lime. Pynt gjerne med litt ekstra basilikumblader og en klatt kryddersmør for å virkelig løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker innpakket i bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker innpakket i bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker innpakket i bacon?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker innpakket i bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker innpakket i bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker innpakket i bacon?▼
En porsjon av Grillet reker innpakket i bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
