Grillet reker i salatbladwraps
Oppskrift på grillet reker i salatblad, perfekt for en lett og smakfull forrett. Enkel å lage, egnet for sommermåltider.
Om denne retten
Disse søte og krydrete grillrekene i saftige salat-wraps er en ekte smakseksplosjon! Oppskriften har sine røtter fra det solfylte Asia, men passer perfekt til en norsk sommerkveld. Rekene stekes raskt og får sin deilige karmeliserte skorpe, før de pakkes inn i ferske bibb-blader sammen med den krispe agurkjuliennen. Det gir en fantastisk kontrast mellom søtt, salt og syrlig.
Ingredienser
- 16 jumbo reker, skrelte og renset
- Lett olje, for eksempel vegetabilsk olje, til å dryppe over
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- Salt og pepper
- 0,8 dl appelsinmarmelade, ca. vurdert
- 1,2 dl hoisinsaus til grillmat, tilgjengelig i asiatiske matvarer
- Bibb-salat, til innpakking
- 1/4 agurk, julienne-skåret
Ingredienser
- 16 jumbo reker, skrelte og renset
- Lett olje, for eksempel vegetabilsk olje, til å dryppe over
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- Salt og pepper
- 0,8 dl appelsinmarmelade, ca. vurdert
- 1,2 dl hoisinsaus til grillmat, tilgjengelig i asiatiske matvarer
- Bibb-salat, til innpakking
- 1/4 agurk, julienne-skåret
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grillpanne over høy varme. Vend reker med en skvett olje og krydre med knust pepper, salt og svart pepper. Bland marmelade og barbecuesaus.
- 2Grill rekene i 2 minutter på den første siden, snu dem og pensle rikelig med saus. Kok i ett eller to minutter til, snu dem igjen og pensle på nytt. Kok ett minutt til, og overfør deretter til et serveringsfat.
- 3For å spise, pakk rekene inn i salat med agurk.
Tips og Varianter
- 1Bruk jumbo-reker for å sikre rikelig fylde i hvert blad.
- 2For å få den perfekte karamellisering, vær nøye med å ikke overkooke rekene - de skal fortsatt være saftige inni.
- 3Prøv gjerne å bytte ut appelsinmarmeladen med mango- eller pasjonsfruktmarmelade for en enda friskere twist.
Serveringsforslag
Disse rekewrapsene passer perfekt som en avkjølende forrett en varm sommerkveld. Server gjerne med et glass kald hvitvin eller en frisk ingefærøl for å balansere de søt-syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker i salatbladwraps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker i salatbladwraps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker i salatbladwraps?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker i salatbladwraps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker i salatbladwraps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker i salatbladwraps?▼
En porsjon av Grillet reker i salatbladwraps inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
