Grillet rød snapper-ceviche på spyd
Prøv denne smakfulle grillede rød snapper-cevichen på spyd. Perfekt for sommeren og sunn sjømat.
Om denne retten
Denne sommerlige og sunne cevichen med grillet rød snapper på spyd er perfekt for grillfester og som forrett. Oppskriften stammer fra Latin-Amerikas kyststrøk, hvor ceviche regnes som en klassisk og forfriskende måte å tilberede fersk fisk på.
Ingredienser
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 2,4 dl fersk limejuice
- 2,4 dl fersk sitronsaft
- 2,4 dl rapsolje
- 2 rødløk, delt i åttedeler
- 1 appelsin, skrelt og delt i båter
- 1 sitron, skrelt og delt i båter
- 1 lime, skrelt og delt i båter
- 2 ss hakket gressløk
- 0,6 dl hakket koriander
- 900 g rød snapper, skåret i 2,5 cm terninger
- 16 lange trepinner, bløtlagt i vann i 2 timer
- 2 mangoer, skåret i 2,5 cm terninger
Ingredienser
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 2,4 dl fersk limejuice
- 2,4 dl fersk sitronsaft
- 2,4 dl rapsolje
- 2 rødløk, delt i åttedeler
- 1 appelsin, skrelt og delt i båter
- 1 sitron, skrelt og delt i båter
- 1 lime, skrelt og delt i båter
- 2 ss hakket gressløk
- 0,6 dl hakket koriander
- 900 g rød snapper, skåret i 2,5 cm terninger
- 16 lange trepinner, bløtlagt i vann i 2 timer
- 2 mangoer, skåret i 2,5 cm terninger
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du saftene, oljen, løkene, sitrusfruktene, gressløken og korianderen. Tilsett snapperen, dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.
- 2Bruk to spyd og tre bitene av snapperen, vekselsvis med løk, sitrusbåter og mango.
- 3Forvarm grillen. Grill på hver side i 1 minutt (for å få grillmerker og lett varme gjennom).
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne mangoer for best smaksbalanse.
- 2La fisken marinere i saftblanding i minst 2 timer for å få optimal syre- og smaksutvikling.
- 3Pass på at du ikke griller fiskebiter for lenge - de skal bare ha et lett grillstrøk og fortsatt være saftige inni.
Serveringsforslag
Server den grillede cevichen med kaldskål eller en frisk asiatisk inspirert salat for en velbalansert og sunn sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet rød snapper-ceviche på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet rød snapper-ceviche på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet rød snapper-ceviche på spyd?▼
Total tilberedningstid for Grillet rød snapper-ceviche på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet rød snapper-ceviche på spyd vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet rød snapper-ceviche på spyd?▼
En porsjon av Grillet rød snapper-ceviche på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
