Grillet salat med sherry- og sennepsdressing
Oppdag hvordan du lager en smakfull grillet salat med en kremet sherry- og sennepsdressing. Perfekt for sommermåltider og sunnere alternativer.
Foto av khezez | خزاز på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 ss finhakket frisk dill
- 1 ss sherryeddik
- 2 ts dijonsennep
- 1 ts honning
- 6 stk grønn løk, trimmet
- 1 hode romainesalat, delt i fire på langs med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
- 1 stort hode rødbladet salat, delt i fire på langs med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
- 1 middels stort hode radicchio, delt i fire gjennom kjernen, med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 ss finhakket frisk dill
- 1 ss sherryeddik
- 2 ts dijonsennep
- 1 ts honning
- 6 stk grønn løk, trimmet
- 1 hode romainesalat, delt i fire på langs med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
- 1 stort hode rødbladet salat, delt i fire på langs med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
- 1 middels stort hode radicchio, delt i fire gjennom kjernen, med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
Slik gjør du:
- Visp sammen 3 ss olivenolje, dill, sherryeddik, dijonsennep og honning. Krydre med salt og pepper. Dette er dressingen.
- Legg grønn løk, romainesalat, rødbladet salat og radicchio på bakepapirkledde stekeplater. Drypp lett med olje. Strø over salt og pepper.
- Forbered grillen til middels til høy varme.
- Grill grønnsakene til de begynner å visne: 1 minutt på hver side for rødbladet salat, 1 1/2 minutt på hver side for romainesalat, 2 minutter på hver side for grønn løk, og 3 minutter på hver side for radicchio.
- Overfør grønnsakene til bakeplater. Fjern kjernene fra alle de grillede grønnsakene.
- Skjær radicchio i 2,5 cm brede strimler. Skjær de grillede salatene i 5 cm brede strimler; hakk grønn løk.
- Legg grønnsakene i en stor bolle. Drypp over dressingen; vend forsiktig for å dekke.
Om denne retten
Den grillede salaten er en overraskende og smaksrik forrett som bringer den klassiske italienske bitterheten fra radicchio sammen med søtheten fra sherryeddiken og sennepen. Denne retten er en hyllest til sommerkokkeleringen og den deilige kontrasten mellom det knasende, grillede grønnsaksbittet og den kremete dressingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at radicchioen ikke blir for mør på grillen – du vil fortsatt ha litt krønsj igjen.
- 2Dressingen blir enda bedre hvis du lar den trekke litt før servering, slik at smakene kan utfolde seg.
- 3Er du ikke glad i bitterhet, kan du prøve å bytte ut deler av radicchioen med mildere salater som rucola eller en blanding av forskjellige salattyper.
Serveringsforslag
Denne salaten er en flott start på et sommermåltid. Server den med et glass tørr sherry eller et glass kald, italiensk hvitvin for en perfekt aperitiff-kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet salat med sherry- og sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet salat med sherry- og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet salat med sherry- og sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet salat med sherry- og sennepsdressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet salat med sherry- og sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet salat med sherry- og sennepsdressing?▼
En porsjon av Grillet salat med sherry- og sennepsdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
