Grillet radicchiosalat med sherry- og sennepsdressing
Oppdag hvordan du lager en smakfull grillet radicchio salat med en kremet sherry-mustard dressing. Perfekt for sommermåltider og sunnere alternativer.
Om denne retten
Den grillede radicchiosalaten er en overraskende og smaksrik forrett som bringer den klassiske italienske bitterheten fra radicchio sammen med søtheten fra sherry-vineddiken og sennepsen. Denne retten er en hyllest til sommerkokkeriet og den deilige kontrasten mellom det knaprende, grillede grønnsaksbittet og den kremet dressingen.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å dryppe over
- 2. 1 spiseskje finhakket frisk dill
- 3. 1 spiseskje sherry-vineddik
- 4. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 5. 1 teskje honning
- 6. 6 grønne løk, trimmet
- 7. 1 hode romainesalat, delt i fire på langs med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
- 8. 1 stort hode rødbladet salat, delt i fire på langs med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
- 9. 1 middels stort hode radicchio, delt i fire gjennom kjernen, med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å dryppe over
- 2. 1 spiseskje finhakket frisk dill
- 3. 1 spiseskje sherry-vineddik
- 4. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 5. 1 teskje honning
- 6. 6 grønne løk, trimmet
- 7. 1 hode romainesalat, delt i fire på langs med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
- 8. 1 stort hode rødbladet salat, delt i fire på langs med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
- 9. 1 middels stort hode radicchio, delt i fire gjennom kjernen, med noe av kjernen fortsatt festet til hver del
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Visp sammen 3 spiseskjeer olivenolje og de neste 4 ingrediensene. Krydre med salt og pepper. Legg grønn løk, salat og radicchio på bakepapirkledde stekeplater. Drypp lett med olje. Strø over salt og pepper. Forbered grillen (middels til høy varme). Grill grønnsakene til de begynner å visne, 1 minutt på hver side for rød salat, 1 1/2 minutt på hver side for romanosalat, 2 minutter på hver side for grønn løk, og 3 minutter på hver side for radicchio. Overfør grønnsakene til bakeplater. Fjern kjernene fra alle de grillede grønnsakene. Skjær radicchio i tverrsnitt i 2,5 cm brede strimler. Skjær de grillede salatene i tverrsnitt i 5 cm brede strimler; hakk grønn løk. Legg grønnsakene i en stor bolle. Drypp over dressingen; vend forsiktig for å dekke. 2. Visp sammen 3 spiseskjeer olivenolje og de neste 4 ingrediensene. Krydre med salt og pepper. 3. Legg grønn løk, salat og radicchio på bakepapirkledde stekeplater. Drypp lett med olje. Strø over salt og pepper. 4. Forbered grillen (middels til høy varme). Grill grønnsakene til de begynner å visne, 1 minutt på hver side for rød salat, 1 1/2 minutt på hver side for romanosalat, 2 minutter på hver side for grønn løk, og 3 minutter på hver side for radicchio. Overfør grønnsakene til bakeplater. 5. Fjern kjernene fra alle de grillede grønnsakene. Skjær radicchio i tverrsnitt i 2,5 cm brede strimler. Skjær de grillede salatene i tverrsnitt i 5 cm brede strimler; hakk grønn løk. Legg grønnsakene i en stor bolle. Drypp over dressingen; vend forsiktig for å dekke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at radicchioen ikke blir for mør på grillen - du vil fortsatt ha litt krunch igjen.
- 2Dressingen blir enda bedre hvis du lar den trekke litt før servering, slik at smakene kan utfolde seg.
- 3Er du ikke glad i bitterhet, kan du prøve å bytte ut deler av radicchioen med mer milde salater som rucola eller en blanding av forskjellige salattyper.
Serveringsforslag
Denne salaten er en flott start på et sommermåltid. Server den med et glass tørr sherry eller et glass kald, italiensk hvitvin for en perfekt aperitiff-kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet radicchiosalat med sherry- og sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet radicchiosalat med sherry- og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet radicchiosalat med sherry- og sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet radicchiosalat med sherry- og sennepsdressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet radicchiosalat med sherry- og sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet radicchiosalat med sherry- og sennepsdressing?▼
En porsjon av Grillet radicchiosalat med sherry- og sennepsdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
