Grillet radicchio
Oppskrift på grillet radicchio, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i sommer!
Om denne retten
Grillet radicchio er en overraskende delikat og sofistikert forrett som kombinerer bitterheten i den karameliserte salathodet med den søte, fyldige balsamicoeddiksausen. Denne retten har røtter i Nord-Italias kjøkken, og er et herlig eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan skapes til noe virkelig spesielt.
Ingredienser
- 1. 1. 2 runde radicchio-hoder, delt i to eller i fire avhengig av størrelse
- 2. 3 til 4 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4 spiseskjeer balsamicoeddik
- 5. Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 2 runde radicchio-hoder, delt i to eller i fire avhengig av størrelse
- 2. 3 til 4 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4 spiseskjeer balsamicoeddik
- 5. Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Pensle radicchio med olivenolje og legg det på grillen til det er mykt, ca. 5 minutter, vend det en gang. I en liten kjele, varm opp resten av olivenoljen sammen med hvitløk. Drypp olje og balsamico over radicchioen, og kvern litt pepper over. Server umiddelbart.
- 22. Pensle radicchio med olivenolje og legg det på grillen til det er mykt, ca. 5 minutter, vend det en gang. I en liten kjele, varm opp resten av olivenoljen sammen med hvitløk. Drypp olje og balsamico over radicchioen, og kvern litt pepper over. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille radicchioen bare til den er myk, ikke krystallisert - det gir den en deilig kremete tekstur.
- 2Dersom du ikke har tilgang på balsamicoeddik, kan du bruke en god kvalitets epleeddik eller rødvinseddik i stedet.
- 3For en ekstra lekker saus, prøv å tilsette en klatt smør eller crème fraîche til olivenolje-hvitløkblandingen før du heller den over radicchioen.
Serveringsforslag
Denne grillede radicchio-retten passer utmerket som en frisk og spennende forrett. Server den gjerne med et glass tørt, hvitt vin for å balansere bitterheten, eller som en del av et større meze-utvalg sammen med andre grillede grønnsaker og antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet radicchio?▼
Total tilberedningstid for Grillet radicchio er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet radicchio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet radicchio?▼
En porsjon av Grillet radicchio inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
