Grillet radicchio med balsamico og hvitløk
Oppskrift på grillet radicchio med balsamico og hvitløk, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 runde radicchio-hoder, delt i to eller fire
- 3-4 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 runde radicchio-hoder, delt i to eller fire
- 3-4 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Pensle radicchio med olivenolje.
- Legg radicchioen på grillen og grill til den er myk, ca. 5 minutter. Vend den én gang underveis.
- I en liten kjele, varm opp resten av olivenoljen sammen med finhakket hvitløk.
- Drypp den varme oljen og balsamicoeddiken over den grillede radicchioen.
- Kvern litt pepper over og server umiddelbart.
Om denne retten
Grillet radicchio er en overraskende delikat og sofistikert forrett som kombinerer bitterheten i den karameliserte salathodet med den søte, fyldige balsamicoeddiksausen. Denne retten har røtter i Nord-Italias kjøkken, og er et herlig eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan skapes til noe virkelig spesielt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille radicchioen bare til den er myk, ikke brent – det gir den en deilig kremet tekstur.
- 2Dersom du ikke har tilgang på balsamicoeddik, kan du bruke en god kvalitets epleeddik eller rødvinseddik i stedet.
- 3For en ekstra lekker saus, prøv å tilsette en klatt smør eller crème fraîche til olivenolje-hvitløkblandingen før du heller den over radicchioen.
Serveringsforslag
Denne grillede radicchio-retten passer utmerket som en frisk og spennende forrett. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin for å balansere bitterheten, eller som en del av et større meze-utvalg sammen med andre grillede grønnsaker og antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet radicchio med balsamico og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet radicchio med balsamico og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet radicchio med balsamico og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet radicchio med balsamico og hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet radicchio med balsamico og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet radicchio med balsamico og hvitløk?▼
En porsjon av Grillet radicchio med balsamico og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
