Grillet potetsalat med vårløk
Oppskrift på en frisk og smakfull grillet potetsalat med grønne vårløk, perfekt for sommermåltidet og enkel å lage.
Foto av Majkel Berger på Pexels
Ingredienser
- 225 g epleved- eller baconrøkt bacon, valgfritt
- 8 russetpoteter
- Grått salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 bunter vårløk, både hvite og grønne deler, trimmet
- 0.8 dl Champagne-eddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 ts grått salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ekstra virgin olivenolje (eller bruk halvparten baconfett)
- Baconfett, valgfritt
- 4 ss hakket italiensk persille
Ingredienser
- 225 g epleved- eller baconrøkt bacon, valgfritt
- 8 russetpoteter
- Grått salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 bunter vårløk, både hvite og grønne deler, trimmet
- 0.8 dl Champagne-eddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 ts grått salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ekstra virgin olivenolje (eller bruk halvparten baconfett)
- Baconfett, valgfritt
- 4 ss hakket italiensk persille
Slik gjør du:
- Forbered en grill til middels høy varme.
- Hvis du bruker bacon, kutt det i 1.5 cm biter og stek det i en panne på lav varme til det er sprøtt. Ta baconet ut av pannen, og sett til side baconfettet til dressingen.
- Vask potetene og skjær dem i 1.5 cm tykke skiver. Dekk dem med kaldt vann og ca. 2 ss salt i en middels stor kjele, og kok opp. La dem koke delvis til de er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet, ha potetene i en bolle, og vend dem med 0.6 dl olivenolje, salt og pepper etter smak.
- Drypp vårløkene med de resterende 2 ss olivenolje (eller blanding av olivenolje og baconfett), krydre med salt og pepper etter smak, og grill til de er møre. Ta dem av grillen og la dem avkjøle. Kutt vårløkene i 1.5 cm biter.
- Grill potetene til de er gyldne og møre. Hvis potetene fortsatt er faste, men allerede har fått farge, fullfør kokingen i en ovn på 190°C. La potetene avkjøle til romtemperatur. Skjær potetene i 1.5 cm staver og ha dem i en stor bolle. Hold alle ingrediensene separate til selve dagen for festen.
- Lag dressingen: Bland Champagne-eddik, Dijon-sennep, sjalottløk, salt og pepper i en middels bolle. Ringle sakte inn ekstra jomfru olivenolje under konstant visping, til dressingen er emulgert. (Du kan også tilsette noe av det strimlede baconfettet for smak på dette stadiet.) Smak til med krydder.
- Hakket italiensk persille holdes separat til servering, og vendes inn rett før servering.
- For å servere, hell dressingen over potetene, vårløkene og baconet, hvis du bruker det, og vend forsiktig.
Om denne retten
Denne grillede potetsalaten er en smaksfull hyllest til sommerens friskhet og enkelhet. Russetpotetene får sin karakteristiske smak ved å grilles direkte på åpen ild, før de blandes med vårløk, kremet dijon-vinaigrette og sprøtt baconskav. Resultatet er en herlig, avslappet rett som passer perfekt til grillkvelder eller som friskt tilbehør til større anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk godt modne russetpoteter for best mulig tekstur og smak.
- 2- Skjær potetene i 1.5 cm skiver for jevn grilling og enklere håndtering.
- 3- Ikke nøl med å bruke baconfett i dressingen - det gir en deilig, røykfylt dybde.
Serveringsforslag
Servér den grillede potetsalaten som et friskt og avslappet tilbehør, for eksempel sammen med et glass avkjølt hvitvin eller en sommerlig cocktail. En enkel grønn salat eller litt ferskt, knasende brød utgjør også en flott følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet potetsalat med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet potetsalat med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet potetsalat med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet potetsalat med vårløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet potetsalat med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet potetsalat med vårløk?▼
En porsjon av Grillet potetsalat med vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
