Grillet potetsalat med sommergresskar og marjoram-sitronvinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull grilloppskrift med potet og sommer squash, toppet med en aromatisk marjoram-sitron vinaigrette. Perfekt for sommerens måltider.
Om denne retten
Denne grillede potetsalaten er et friskt og sommerlig alternativ til den klassiske. Den nydelige marjoram-sitronvinaigretten tilfører en deilig friskhet som balanserer seg perfekt mot de litt søtere sommergressakene og de knaprende potetene. Oppskriften er enkelt å tilpasse etter preferanser og hva som er tilgjengelig, og den passer utmerket til både hverdagsgrilling og sommerselskaper.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer hakket fersk merian
- 1 teskje finrevet sitrusskall
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram små fingerling-poteter (som russisk banan), upeelet, delt på langs
- 455 gram assorterte sommergresskar (som zucchini og gul crookneck), skåret på diagonalen i 1/3-tommers tykke skiver
- 1 stor rød paprika, skåret i 1-tommers brede strimler
Ingredienser
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer hakket fersk merian
- 1 teskje finrevet sitrusskall
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram små fingerling-poteter (som russisk banan), upeelet, delt på langs
- 455 gram assorterte sommergresskar (som zucchini og gul crookneck), skåret på diagonalen i 1/3-tommers tykke skiver
- 1 stor rød paprika, skåret i 1-tommers brede strimler
Fremgangsmåte
- 1Visp sitronjuice, sjalottløk, 1 spiseskje merian og sitrusskall i en liten bolle. Visp gradvis inn 1/4 kopp olje. Smak til med salt og pepper i vinaigretten. Forbered grillen (middels varme). Legg potetene i en stor kjele; tilsett nok kaldt saltet vann til å dekke. Kok til de nesten er møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Overfør potetene til en middels stor bolle. Tilsett 1 teskje merian og 1 1/2 spiseskje olje; strø over salt og pepper, og vend forsiktig slik at de blir dekket. Kombiner squash og paprika i en stor bolle; tilsett resten av merianen (1 teskje) og 1 1/2 spiseskje olje. Strø over salt og pepper, og vend godt. Legg potetene i ett lag i grillkurv. Grill til de er møre, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til en stor bolle. Grill squash og paprika til de er møre, og vend av og til, ca. 10 minutter. Overfør squash til bollen med potetene. Skjær paprika i 2,5 cm store biter; tilsett i grønnsakene. Hell over vinaigretten og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
- 2Visp sitronjuice, sjalottløk, 1 spiseskje merian og sitrusskall i en liten bolle. Visp gradvis inn 1/4 kopp olje. Smak til med salt og pepper i vinaigretten.
- 3Forbered grillen (middels varme). Legg potetene i en stor kjele; tilsett nok kaldt saltet vann til å dekke. Kok til de nesten er møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Overfør potetene til en middels stor bolle. Tilsett 1 teskje merian og 1 1/2 spiseskje olje; strø over salt og pepper, og vend forsiktig slik at de blir dekket.
- 4Kombiner squash og paprika i en stor bolle; tilsett resten av merianen (1 teskje) og 1 1/2 spiseskje olje. Strø over salt og pepper, og vend godt.
- 5Legg potetene i ett lag i grillkurv. Grill til de er møre, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til en stor bolle. Grill squash og paprika til de er møre, og vend av og til, ca. 10 minutter. Overfør squash til bollen med potetene. Skjær paprika i 2,5 cm store biter; tilsett i grønnsakene. Hell over vinaigretten og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke potetene til de nesten er møre før du griller dem - da får du en perfekt balanse mellom krisphet og møyhet.\nErsett sommergressakene med andre grønnsaker etter smak, som squash, aubergine eller paprika.\nDrysses salaten med litt ekstra merian rett før servering for en forfriskende duft.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket som en lettere forrett eller lett lunsj, servert sammen med grillet hvit fisk eller kylling. Den balanserer også godt opp mot litt tyngre grillretter som kjøtt eller pølser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet potetsalat med sommergresskar og marjoram-sitronvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet potetsalat med sommergresskar og marjoram-sitronvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet potetsalat med sommergresskar og marjoram-sitronvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet potetsalat med sommergresskar og marjoram-sitronvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet potetsalat med sommergresskar og marjoram-sitronvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet potetsalat med sommergresskar og marjoram-sitronvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet potetsalat med sommergresskar og marjoram-sitronvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
