Grillet potetsalat med ruccola, geitost og sitron-sennep-tarragon vinaigrette
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet potetsalat med ruccula, geitost og en frisk sitron-sennep-tarragon vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne potetsalaten er et deilig smaksmøte mellom gylne grillede babyroter, sprø ruccola og den kremet geitosten. Den friske sitron-sennep-vinaigretten tilfører akkurat den rette balansen av syrlige og søte noter som binder alle ingrediensene sammen. Perfekt som en lett og sommerlig forrett, eller som et lekkert tilbehør til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 905 gram små baby røde poteter
- Rapsolje til å vende potetene i
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl sitron-sennep-tarragon-vinaigrette, oppskrift følger
- 115 gram babyruccola
- 115 gram myk geitost, i små biter
- Zest og saft av 1 stor sitron
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket fersk tarragon
- 1 ts kløverhonning
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl olivenolje eller rapsolje
Ingredienser
- 905 gram små baby røde poteter
- Rapsolje til å vende potetene i
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl sitron-sennep-tarragon-vinaigrette, oppskrift følger
- 115 gram babyruccola
- 115 gram myk geitost, i små biter
- Zest og saft av 1 stor sitron
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket fersk tarragon
- 1 ts kløverhonning
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl olivenolje eller rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en kjele med rikelig saltet vann og kok opp over høy varme. Kok til potetene akkurat er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle litt, før du deler dem i fire.
- 2Varm opp en kull- eller gassgrill til middels høy varme.
- 3Vend potetene i litt rapsolje og krydre med salt og pepper. Legg potetene i en grillkurv og grill, med lokk på, og vend dem av og til, til de er lett brent i enkelte områder, ca. 5 minutter.
- 4Overfør potetene til en bolle og tilsett umiddelbart vinaigretten. Legg ruccolaen oppå, og strø geitosten over. Krydre med salt og pepper. Vend forsiktig og raskt sammen en eller to ganger for å blande. Server varm eller romtemperert.
- 5I en middels stor bolle, visp sammen sitrusskall og saft, sennep, estragon, honning, samt litt salt og pepper. Rør sakte inn olivenoljen til dressingen er jevnt emulgert.
Tips og Varianter
- 1Velg små, nyvasne babyroter for best konsistens og smak.
- 2La potetene avkjøle seg litt etter koking før du griller dem, da blir de bedre i strukturen.
- 3Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for vinaigretten - den gir en deilig aroma.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket sammen med grillet laks eller kylling. En kjølig, krisp hvitvin som Sauvignon Blanc, vil også løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet potetsalat med ruccola, geitost og sitron-sennep-tarragon vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet potetsalat med ruccola, geitost og sitron-sennep-tarragon vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet potetsalat med ruccola, geitost og sitron-sennep-tarragon vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet potetsalat med ruccola, geitost og sitron-sennep-tarragon vinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet potetsalat med ruccola, geitost og sitron-sennep-tarragon vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet potetsalat med ruccola, geitost og sitron-sennep-tarragon vinaigrette?▼
En porsjon av Grillet potetsalat med ruccola, geitost og sitron-sennep-tarragon vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
