Grillet potetsalat med appelsin-chipotle vinaigrette
Oppdag hvordan du lager en smakfull grillet potetsalat med en krydret appelsin chipotle vinaigrette. Perfekt for sommergrilling og utendørs måltider.
Om denne retten
Denne grillede potetsalaten gjør et fantastisk friskt og sommerlig tilskudd til ethvert måltid. Kombinasjonen av søt, frisk appelsin og den deilig røykete smaken av chipotle-chili gir en uventet og lekker vridning på en klassisk potetrett. Denne salaten er perfekt å servere som en lettere forrett på en varm sommerkveld, eller som en smakfull side til grillede kjøtt- eller fiskemiddager.
Ingredienser
- 1 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 1/2 spiseskje hermetiske chipotle-chili i adobo eller etter smak
- 1 1/2 teskje salt
- 2 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje godt pakket brunt sukker
- 2,4 dl olivenolje
- 1,8 kilo nye poteter
- Olivenolje til å dekke potetene
- 2 mellomstore rødløk, kuttet på tvers i 1/3-tommers tykke skiver
- 1 rød paprika, kuttet i julienne-strimler
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 1/2 spiseskje hermetiske chipotle-chili i adobo eller etter smak
- 1 1/2 teskje salt
- 2 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje godt pakket brunt sukker
- 2,4 dl olivenolje
- 1,8 kilo nye poteter
- Olivenolje til å dekke potetene
- 2 mellomstore rødløk, kuttet på tvers i 1/3-tommers tykke skiver
- 1 rød paprika, kuttet i julienne-strimler
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Lag vinaigretten: Kjør alle ingrediensene unntatt oljen i en blender til en jevn puré. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle. Forvarm grillen. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Vend potetene i nok olje til å dekke dem lett. Legg dem i ett lag i en liten stekeplate, strø over salt og pepper etter smak, og stek til de er møre, ca. 35–40 minutter. La dem avkjøle. Del potetene i to eller fire hvis de er store, og tre dem deretter på spyd for grilling. Grill potetene og løken til de er godt brunet og akkurat gjennomkokte. Vend forsiktig sammen med vinaigretten og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nysgravde poteter for best konsistens og smak.
- 2For ekstra krydret saus, øk mengden av chipotlé-chili i adobo.
- 3For en kremere vinaigrette, kan du tilsette litt lettere crème fraîche eller yoghurt.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten går utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller rosé. Den passer også perfekt som ledsager til grillede laks- eller kyllingfileter, eller som en smakfull side til en sommerlig kjøttrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet potetsalat med appelsin-chipotle vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet potetsalat med appelsin-chipotle vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet potetsalat med appelsin-chipotle vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet potetsalat med appelsin-chipotle vinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet potetsalat med appelsin-chipotle vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet potetsalat med appelsin-chipotle vinaigrette?▼
En porsjon av Grillet potetsalat med appelsin-chipotle vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
