Grillet potetsalat med appelsin- og chipotlevinaigrette
Oppdag hvordan du lager en smakfull grillet potetsalat med en krydret appelsin- og chipotlevinaigrette. Perfekt for sommergrilling og utendørs måltider.
Foto av Majkel Berger på Pexels
Ingredienser
- 1 ts finrevet frisk appelsinskall
- 2.5 dl fersk appelsinjuice
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 1.5 ss hermetiske chipotle-chili i adobo (eller etter smak)
- 1.5 ts salt
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ts godt pakket brunt sukker
- 2.5 dl olivenolje
- 1.8 kg nye poteter
- Olivenolje til å dekke potetene
- 2 mellomstore rødløk, kuttet i 1 cm tykke skiver
- 1 rød paprika, kuttet i julienne-strimler
- 2 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 ts finrevet frisk appelsinskall
- 2.5 dl fersk appelsinjuice
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 1.5 ss hermetiske chipotle-chili i adobo (eller etter smak)
- 1.5 ts salt
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ts godt pakket brunt sukker
- 2.5 dl olivenolje
- 1.8 kg nye poteter
- Olivenolje til å dekke potetene
- 2 mellomstore rødløk, kuttet i 1 cm tykke skiver
- 1 rød paprika, kuttet i julienne-strimler
- 2 ss hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Lag vinaigretten: Kjør alle ingrediensene unntatt oljen i en blender til en jevn puré. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle.
- Forvarm grillen til middels varme.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Vend potetene i nok olje til å dekke dem lett.
- Legg potetene i ett lag i en liten stekeplate, strø over salt og pepper etter smak, og stek til de er møre, ca. 35–40 minutter.
- La potetene avkjøle.
- Del potetene i to eller fire hvis de er store, og tre dem deretter på spyd for grilling.
- Grill potetene og løken til de er godt brunet og akkurat gjennomkokte.
- Vend forsiktig sammen med vinaigretten og koriander.
- Tilsett rød paprika og bland forsiktig inn.
Om denne retten
Denne grillede potetsalaten er et fantastisk friskt og sommerlig tilskudd til ethvert måltid. Kombinasjonen av søt, frisk appelsin og den deilig røykfylte smaken av chipotle-chili gir en uventet og lekker vri på en klassisk potetrett. Denne salaten er perfekt å servere som et smakfullt tilbehør på en varm sommerkveld, eller som en side til grillede kjøtt- eller fiskemiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nysgravde poteter for best konsistens og smak.
- 2For ekstra krydret saus, øk mengden av chipotle-chili i adobo.
- 3For en kremere vinaigrette, kan du tilsette litt lettere crème fraîche eller yoghurt.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller rosé. Den passer også perfekt som ledsager til grillede laks- eller kyllingfileter, eller som en smakfull side til en sommerlig kjøttrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet potetsalat med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet potetsalat med appelsin- og chipotlevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet potetsalat med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet potetsalat med appelsin- og chipotlevinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet potetsalat med appelsin- og chipotlevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet potetsalat med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
En porsjon av Grillet potetsalat med appelsin- og chipotlevinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
