Grillet potet- og geitost-napoleon med basilikumvinaigrette
Lær hvordan du lager en elegant og smakfull forrett med grillet potet, geitost og frisk basilikumvinaigrette. Perfekt for sommermiddager og spesielle anledninger.
Foto av Expect Best på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl fersk basilikum, hakket
- 1.2 dl olivenolje
- 4 røde poteter, forkokt og skåret i 1.2 cm tykke skiver
- Olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 225 g myk geitost
- Basilikumblader, til pynt
- 3 ss hakket fersk gressløk, valgfritt
Ingredienser
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl fersk basilikum, hakket
- 1.2 dl olivenolje
- 4 røde poteter, forkokt og skåret i 1.2 cm tykke skiver
- Olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 225 g myk geitost
- Basilikumblader, til pynt
- 3 ss hakket fersk gressløk, valgfritt
Slik gjør du:
- Ha eddik og basilikum i en blender sammen med salt og pepper, og kjør til det er glatt.
- Mens blenderen går, tilsett sakte oljen og kjør til det er emulgert. Smak til med krydder.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle potetskivene på begge sider med olje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Lag stakker med følgende lag: potet, 1 ss geitost, potet, 1 ss geitost, og avslutt med potet.
- Legg aluminiumsfolie på grillen og grill stakkene, tildekket, i omtrent 1 minutt eller til osten begynner å smelte.
- Når osten nesten er smeltet, skyv stakkene fra folien over på grillristen for å få en sprø bunn, i ca. 1–2 minutter til.
- Hell basilikumvinaigretten over og rundt potetene.
- Topp hver Napoleon med noen basilikumblader og gressløk, hvis du bruker det.
Om denne retten
Denne grillede potet- og geitostretten er et sømløst møte mellom rustikk komfort og elegant raffinement. Inspirert av den klassiske franske napoleonen, er dette en forrett som byr på kontrasten mellom den sprø, gylne potetbunnen og den kremete, smeltede geitosten. Den friske basilikumvinaigretten tilfører en velbalansert syre som løfter hele retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å forkoke potetene slik at de blir møre i midten, men fortsatt har litt fasthet til å tåle grilling.
- 2Grillristen må være godt varmet opp for at potetskivene skal få fine grillemerker og en sprø overflate.
- 3Drysj litt fint havsalt over geitosten før du legger den i stakkene, det forsterker smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en elegant forrett til en sommermiddag ute på terrassen, servert med en frisk, lettkjølig hvitvin som løfter fram de grønne, urteaktige tonene i basilikumvinaigretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet potet- og geitost-napoleon med basilikumvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet potet- og geitost-napoleon med basilikumvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet potet- og geitost-napoleon med basilikumvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet potet- og geitost-napoleon med basilikumvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet potet- og geitost-napoleon med basilikumvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet potet- og geitost-napoleon med basilikumvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet potet- og geitost-napoleon med basilikumvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
