Oppskrift: Grillede portobellos med mozzarella og balsamico

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ss pluss 1 ts balsamicoeddik

3 hvitløksfedd, finhakket, delt

6 store portobellosopper, stilker fjernet

3.6 dl panko (japanske brødsmuler)

2.4 dl revet mozzarellaost (ca. 140 g)

1.2 dl revet Parmesanost (ca. 55 g)

0.6 dl hakket vårløk

1.5 ts hakket fersk oregano

1.5 ts hakket fersk timian

0.6 dl smør, smeltet

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl ekstra jomfru olivenolje

2 ss pluss 1 ts balsamicoeddik

3 hvitløksfedd, finhakket, delt

6 store portobellosopper, stilker fjernet

3.6 dl panko (japanske brødsmuler)

2.4 dl revet mozzarellaost (ca. 140 g)

1.2 dl revet Parmesanost (ca. 55 g)

0.6 dl hakket vårløk

1.5 ts hakket fersk oregano

1.5 ts hakket fersk timian

0.6 dl smør, smeltet

Slik gjør du:

Visp sammen olje, 2 ss balsamicoeddik og ett finhakket hvitløksfedd i en liten bolle til marinade.

Bruk en skje til å skrape ut gjellene fra soppene. Plasser soppene på et stekebrett med den hullete siden opp.

Pensle marinade over begge sider av soppen. La soppen stå i romtemperatur i 30 minutter.

Forbered grillen til middels varme.

Bland panko, mozzarella, parmesan, vårløk, oregano, timian og de resterende to finhakkede hvitløksfeddene i en middels stor bolle.

Drypp smeltet smør og den resterende 1 ts balsamicoeddik over panko-blandingen og vend godt.

Fordel panko-blandingen jevnt over soppen, la det være en 1.2 cm kant rundt kantene og trykk det litt ned.

Plasser soppen på grillen med den fylte siden opp. Dekk til grillen og kok til osten smelter og saften bobler ved kantene av soppen, ca. 6 minutter.

Flytt på soppen av og til for jevn steking. Ikke snu på soppen.

Om denne retten

Grillede portobellosopper fylt med smeltende mozzarella og marinert i balsamicoeddik er en fantastisk forrett som forener jordiske smaker og lekker tekstur. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen for å benytte de store, saftige soppene som en base for å lage smakfulle, enkle retter. Disse fylte, grillede porsjonene gir et flott seremonielt preg til enhver middag.

Tips og Varianter

1Sørg for å grundig skrape ut gjellene fra portobellosoppen for å få en renskåren overflate som kan fylles.

2For en ekstra saftig og smakfull fyll, bruk en blanding av mozzarella og parmesan.

3For en sprø overflate, press pankobrødsmulen godt ned i hvert portobellohull før grilling.

Serveringsforslag

Disse fylte portobelloene er best når de serveres umiddelbart etter grilling, når osten er deilig smeltende. De passer perfekt som en forrett sammen med et glass kjølig, fruktdrevet hvitvin som kan balansere de intense soppsmakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede portobellos med mozzarella og balsamico?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede portobellos med mozzarella og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede portobellos med mozzarella og balsamico?▼

Total tilberedningstid for Grillede portobellos med mozzarella og balsamico er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede portobellos med mozzarella og balsamico vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede portobellos med mozzarella og balsamico?▼

En porsjon av Grillede portobellos med mozzarella og balsamico inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.