Grillet portobellos fylt med mozzarella og marinert i balsamico
Oppskrift på deilige mozzarella-fylt grillede portobellos servert med en smakfull balsamico marinade. Perfekt for forrett eller lett middag.
Om denne retten
Grillede portobellosopper fylt med smeltende mozzarella og marinert i balsamicoeddik er en fantastisk forrett som forener jordiske smaker og lekker tekstur. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen for å benytte de store, saftige soppene som en base for å lage smakfulle, enkle retter. Disse fylte, grillede porsjonene gir et flott serimonielt preg til enhver middag.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje balsamicoeddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 6 store portobellosopper, stilker fjernet
- 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 2,4 dl revet mozzarellaost (ca. 140 gram)
- 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 55 gram)
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk oregano
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk timian
- 0,6 dl (1/2 stang) smør, smeltet
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje balsamicoeddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 6 store portobellosopper, stilker fjernet
- 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 2,4 dl revet mozzarellaost (ca. 140 gram)
- 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 55 gram)
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk oregano
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk timian
- 0,6 dl (1/2 stang) smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Visp inn olje, eddik og ett hvitløksfedd i en liten bolle til marinade. Bruk en skje til å skrape ut gjellene fra soppene, og plasser soppene på et stekebrett med kant. Pensle marinade over begge sider av soppen, legg den hullete siden opp, og la stå i romtemperatur i 30 minutter. Forbered grillen (middels varme). Bland panko, de neste fem ingrediensene og de resterende to hvitløksfeddene i en middels stor bolle. Drypp smør og den resterende teskjeen med eddik over panko-blandingen og vend godt. Fordel panko-blandingen jevnt over soppen, la det være en 1/2 tommes kant rundt kantene og trykk det litt ned. Plasser soppen på grillen med den fylte siden opp; dekk til grillen og kok til osten smelter og saften bobler ved kantene av soppen, og flytt på soppen av og til for jevn steking (ikke snu på soppen), ca. 6 minutter.
- 2Visp inn olje, 2 spiseskjeer eddik og ett hvitløksfedd i en liten bolle til marinade. Bruk en skje til å skrape ut gjellene fra soppene, og plasser soppene på et stekebrett med kant. Pensle marinade over begge sider av soppen, legg den hullete siden opp, og la stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 3Forbered grillen (middels varme). Bland panko, de neste fem ingrediensene og de resterende to hvitløksfeddene i en middels stor bolle. Drypp smør og den resterende teskjeen med eddik over panko-blandingen og vend godt. Fordel panko-blandingen jevnt over soppen, la det være en 1/2 tommes kant rundt kantene og trykk det litt ned. Plasser soppen på grillen med den fylte siden opp; dekk til grillen og kok til osten smelter og saften bobler ved kantene av soppen, og flytt på soppen av og til for jevn steking (ikke snu på sop
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grundig skrape ut gjellene fra portobellosoppen for å få en renskåren overflate som kan fylles.
- 2For en ekstra saftig og smakfull fyll, bruk en blanding av mozzarella og parmesan.
- 3For en sprø overflate, press pankobrødsmulen godt ned i hvert portobellohull før grilling.
Serveringsforslag
Disse fylte portobelloene er best når de serveres umiddelbart etter grilling, når osten er deilig smeltende. De passer perfekt som en forrett sammen med et glass kjølig, fruktdrevet hvitvin som kan balansere de intense soppsavørene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet portobellos fylt med mozzarella og marinert i balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet portobellos fylt med mozzarella og marinert i balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet portobellos fylt med mozzarella og marinert i balsamico?▼
Total tilberedningstid for Grillet portobellos fylt med mozzarella og marinert i balsamico er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet portobellos fylt med mozzarella og marinert i balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet portobellos fylt med mozzarella og marinert i balsamico?▼
En porsjon av Grillet portobellos fylt med mozzarella og marinert i balsamico inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
