Grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon
Oppskrift på grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon, en smakfull vegetarisk forrett eller frokostrett med grillede portobello og hollandaisesaus.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- Kokespray (non-stick)
- 4 portobello-sopphatter (ca. 113 g hver)
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt, pluss mer etter smak
- 4 skiver kanadisk bacon
- 8 egg
- 2 ss vann
- Nykvernet svart pepper
- 4 ts ferdigkjøpt basilikumpesto
- 8 ferske basilikumblader, skåret i strimler
- 4 ts ferskrevet parmesan
Ingredienser
- Kokespray (non-stick)
- 4 portobello-sopphatter (ca. 113 g hver)
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt, pluss mer etter smak
- 4 skiver kanadisk bacon
- 8 egg
- 2 ss vann
- Nykvernet svart pepper
- 4 ts ferdigkjøpt basilikumpesto
- 8 ferske basilikumblader, skåret i strimler
- 4 ts ferskrevet parmesan
Slik gjør du:
- Forvarm grillen eller grillpannen og spray med kokespray.
- Skrap forsiktig ut det mørke innholdet i sopphattene med en skje, vær forsiktig så du ikke knekker dem. Pensle begge sider av sopphattene med olje og strø over salt. Grill soppen over middels høy varme i omtrent 7 minutter på hver side, til de er møre og saften begynner å slippe ut. Overfør til en tallerken, med undersiden opp.
- På samme grill eller grillpanne, stek den kanadiske baconen over middels høy varme i 30 sekunder på hver side, til den er varm og har fått grillmerker. Legg ett stykke bacon i hver sopphatt.
- Skill eggehvitene fra 4 av eggene i en middels stor bolle, og kast eggeplommene. Tilsett de resterende 4 hele eggene i bollen med eggehvitene, tilsett vannet og visp til det er godt blandet. Kok eggene i en middels stor non-stick stekepanne over middels lav varme, rør jevnlig, til eggene er ferdige, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Fordel 1/4 av eggerøren oppå den kanadiske baconen i hver sopphatt. Drypp 1 ts pesto over hver og topp med noen basilikumstrimler og 1 ts parmesan.
Om denne retten
Denne grillede portobello-retten er en sanselig nyfortolkning av den klassiske egg Benedict. Ved å bruke store, saftige portobello-sopphatter som base, kombinerer vi deilige smaker som krydret kanadisk bacon, kremet eggerøre og frisk basilikumpesto. Resultatet er en vegetarisk variant av frokostklassikeren som passer perfekt til både helgemorgener og sommerarrangementer ute.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skrap forsiktig ut det mørke innmaten i portobello-soppen for å lage en jevn, skålformet bunn til eggerøren.
- 2Tips 2: Bruk ferdigkjøpt basilikumpesto for å spare tid og sikre jevn, intens smak.
- 3Tips 3: Bland eggehvitene med hele egg for en luftigere, kremet konsistens på eggerøren.
Serveringsforslag
Server portobello "Benedict"-rettene med et glass boblevin eller et friskt sitrus-infundert vann for en elegant og avslappet start på dagen. Et par skiver rødløk og en liten salat ville også løftet retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon?▼
Total tilberedningstid for Grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon?▼
En porsjon av Grillet portobello "Benedict" med eggerøre og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
