Grillet polenta med mais- og agurksalat
Lær å lage smakfull grillet polenta med frisk mais, rødløk og agurksalat. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommergrilling.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl vann
- 1 ts salt
- 2.4 dl polenta (grovmalt mais) eller gul maisgryn
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 3 ss fersk limesaft
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Oljespray (nonstick)
- 4 maiskolber, renset
- 1 stor rødløk, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 5.9 dl hakkede, utkjernede tomater
- 3 dl hakket agurk
- 0.8 dl hakket fersk mynte
Ingredienser
- 9.5 dl vann
- 1 ts salt
- 2.4 dl polenta (grovmalt mais) eller gul maisgryn
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 3 ss fersk limesaft
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Oljespray (nonstick)
- 4 maiskolber, renset
- 1 stor rødløk, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 5.9 dl hakkede, utkjernede tomater
- 3 dl hakket agurk
- 0.8 dl hakket fersk mynte
Slik gjør du:
- Kok opp 9.5 dl vann og salt i en stor, tykk kjele. Tilsett gradvis polentaen, vispende til det koker opp og er jevnt og glatt. Skru ned varmen til lav. Kok til polentaen er veldig tykk, og visp ofte, ca. 25 minutter (ca. 15 minutter for gul maismel).
- Rør inn osten. Fordel blandingen i en glassform på ca. 20x20x5 cm. La det avkjøle litt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer.
- Visp limesaft, olivenolje og hvitløk i en stor bolle for å blande. Sett dressingen til side.
- Spray grillen med oljespray; gjør klar grillen (middels varme). Spray mais og løkskiver med oljespray. Strø over salt og pepper.
- Grill grønnsakene til de er møre, og snu ofte, ca. 8 minutter for mais og 15 minutter for løk. La det avkjøle.
- Skjær maiskornene av kolbene. Hakk løken grovt. Tilsett mais, løk, tomater, agurk og mynte i dressingen; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper.
- Skjær polentaen i 4 firkanter. Skjær hver firkant diagonalt i 2 trekanter. Spray polentaen med oljespray.
- Grill polentaen til den er gjennomvarm og har fine grillmerker, ca. 5 minutter på hver side.
- Fordel salaten på 4 tallerkener. Plasser 2 polentatrekanter ved siden av hver salat.
Om denne retten
Grillet polenta med mais, rødløk og frisk agurksalat er en utmerket sommerfavoritt. Retten kombinerer den kremete teksturen fra den grillede polentaen med sprø, søte maiskorn og en frisk, krydret agurksalat. Denne retten er et perfekt valg til utekvelder med venner eller som en lett og smaksrik forrett.
Tips og Varianter
- 1Rør jevnlig når du lager polentaen for å unngå klumper.
- 2Ta deg tid til å la polentaen avkjøle seg ordentlig før du skjærer den i biter – da blir den mye lettere å håndtere.
- 3Grill maiskolbene og løkskivene godt for å få en deilig røyksmak som balanserer den søte maisens sødme.
Serveringsforslag
Servér den grillede polentaen med den fargerike og aromatiske agurksalaten. Som tilbehør anbefaler jeg et glass kald, tørr hvitvin for å fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet polenta med mais- og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet polenta med mais- og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet polenta med mais- og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet polenta med mais- og agurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet polenta med mais- og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet polenta med mais- og agurksalat?▼
En porsjon av Grillet polenta med mais- og agurksalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
