Grillet polenta med mais, rødløk og agurksalat
Oppdag hvordan du lager smakfull grillpolenta med frisk mais, rødløk og agurksalat. Perfekt for sommergrilling og sunn mat.
Om denne retten
Den grillede polentaen med mais, rødløk og frisk agurksalat er en utmerket sommerfavoritt. Retten kombinerer den kremet teksturen fra den grillede polentaen med den sprø, søte maiskornet og den friske, krydrede agurksalaten. Denne retten er et perfekt valg til utekvelder med venner eller som en lett og smaksrik forrett.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 2. 1 teskje salt
- 3. 2,4 dl polenta (grovmalt mais) eller gul maisgryn
- 4. 0,6 dl revet Parmesanost
- 5. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 8. Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 9. 4 maiskolber, fjernet fra bladene
- 10. 1 stor rød løk, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 11. 5,9 dl hakkede, utkjernede tomater
- 12. 3 dl hakket engelsk agurk (hothouse)
- 13. 0,8 dl hakket fersk mynte
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 2. 1 teskje salt
- 3. 2,4 dl polenta (grovmalt mais) eller gul maisgryn
- 4. 0,6 dl revet Parmesanost
- 5. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 8. Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 9. 4 maiskolber, fjernet fra bladene
- 10. 1 stor rød løk, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 11. 5,9 dl hakkede, utkjernede tomater
- 12. 3 dl hakket engelsk agurk (hothouse)
- 13. 0,8 dl hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 4 kopper vann og salt i en stor, tykk kjele. Tilsett gradvis polentaen, vispende til det koker opp og er jevnt og glatt. Skru ned varmen til lav. Kok til polentaen er veldig tykk, og visp ofte, ca. 25 minutter (ca. 15 minutter for gul maismel). Rør inn osten. Fordel blandingen i en glassform på 8x8x2 tommer. La det avkjøle litt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer. Visp limejuice, olje og hvitløk i en stor bolle for å blande. Sett dressingen til side. Spray grillen med oljespray; gjør klar grillen (middels varme). Spray mais og løkskiver med oljespray. Strø over salt og pepper. Grill til grønnsakene er møre, og snu ofte, ca. 8 minutter for mais og 15 minutter for løk. La det avkjøle. Skjær maiskornene av kolbene. Hakk løken grovt. Tilsett mais, løk, tomater, agurk og mynte i dressingen; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper. Skjær polentaen i 4 firkanter. Skjær hver firkant diagonalt i 2 trekanter. Spray polentaen med oljespray. Grill til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter på hver side. Fordel salaten på 4 tallerkener. Plasser 2 polentatrekanter ved siden av hver salat.
- 22. Kok opp 4 kopper vann og salt i en stor, tykk kjele. Tilsett gradvis polentaen, vispende til det koker opp og er jevnt og glatt. Skru ned varmen til lav. Kok til polentaen er veldig tykk, og visp ofte, ca. 25 minutter (ca. 15 minutter for gul maismel). Rør inn osten. Fordel blandingen i en glassform på 8x8x2 tommer. La det avkjøle litt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer.
- 33. Visp limejuice, olje og hvitløk i en stor bolle
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig omrøring når du lager polentaen for å unngå klumper.
- 2Ta deg tid til å la polentaen avkjøle seg ordentlig før du skjærer den i biter - da blir den mye lettere å håndtere.
- 3Grillmerk maiskolbene og løkskivene godt for å få en deilig røyksmak som balanserer den søte maisens sødme.
Serveringsforslag
Servér den grillede polentaen med den fargerike og aromatiske agurksalaten. Som tilbehør anbefaler jeg et glass kald, tørr hvitvin for å fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet polenta med mais, rødløk og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet polenta med mais, rødløk og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet polenta med mais, rødløk og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet polenta med mais, rødløk og agurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet polenta med mais, rødløk og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet polenta med mais, rødløk og agurksalat?▼
En porsjon av Grillet polenta med mais, rødløk og agurksalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
