Grillet plommesalat med modnet gouda og pekannøtter
Oppskrift på en frisk og smakfull grillplommesalat med moden goudaost og sprø pecannøtter, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle sommersalaten tar grillede plommer, modnet goudaost og sprø pekannøtter til nye høyder. Den er perfekt som lett forrett eller hovedrett på en varm sommerdag, og bringer sammen søt, syrlig og cremet i en herlig balanse.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sherry-eddik
- 1 teskje honning
- 3/4 teskje salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 modne plommer (ca. 450 gram), kjernet og delt i fire
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 7,1 dl revne escarole-blader (ca. 1/2 hode)
- 1 bunt vannkresse, vasket, tørket, og stilkene trimmet (ca. 7,1 dl)
- 115 gram modnet goudaost, tynne skiver
- 0,6 dl pekannøtter, ristet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sherry-eddik
- 1 teskje honning
- 3/4 teskje salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 modne plommer (ca. 450 gram), kjernet og delt i fire
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 7,1 dl revne escarole-blader (ca. 1/2 hode)
- 1 bunt vannkresse, vasket, tørket, og stilkene trimmet (ca. 7,1 dl)
- 115 gram modnet goudaost, tynne skiver
- 0,6 dl pekannøtter, ristet
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen: Visp eddik, honning, 3/4 teskje salt og pepper etter smak i en stor bolle. Rør inn oljen gradvis, start med noen dråper og tilsett resten i en jevn strøm for å lage en glatt, litt tykk vinaigrette. Sett til side.
- 2Til salaten: Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Pensle plommene med olivenolje og strø over salt og pepper etter smak. Grill plommene til de er lett myke, ca. 1 minutt på hver side. For å få tydelige grillmerker, motstå fristelsen til å flytte på frukten mens den grilles. Kutt plommebåtene i to på tvers og vend dem i dressingen. La plommene marinere i dressingen i 15 minutter. (Salaten kan forberedes opp til dette punktet én time før servering.)
- 3Rett før servering: Vend salatbladene med plommene og dressingen. Fordel salaten på 4 serveringsfat og strø over osten og pekannøttene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke overkok plommene - de skal bare være lett grillede, med litt fast konsistens.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitetseddik for å gi dressingen en dyp, avrundet syre.
- 3Tips 3: Bland salatbladene rett før servering for å bevare sprøheten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass crisp, mineralsk hvitvin. Serveres også godt som en lett hovedrett på en varm sommerkveld, kanskje med et glass frisk, bitter apéritif ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet plommesalat med modnet gouda og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet plommesalat med modnet gouda og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet plommesalat med modnet gouda og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Grillet plommesalat med modnet gouda og pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet plommesalat med modnet gouda og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet plommesalat med modnet gouda og pekannøtter?▼
En porsjon av Grillet plommesalat med modnet gouda og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
