Grillet Panzanella
Lær hvordan du lager en smakfull grillet panzanella, en italiensk brødsalat perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den klassiske italienske panzanella-salaten er en smakfull og oppfriskende sommerfavoritt. Denne grillede versjonen tar alle de kjente og elskede ingrediensene, som den sprø brødterningen, de syrlige tomatene og den søtlige løken, og tilfører dem en deilig, røkfylt dybde. Perfekt som en lett forrett eller siderett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. God olivenolje
- 2. 1 teskje finhakket hvitløk
- 3. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4. 2 spiseskjeer champagne-eddik
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1/2 hothouse-agurk, uskadet, frøet og skåret i 1/2-tommers skiver
- 7. 1 stor moden tomat, skåret i 1-tommers terninger
- 8. 10 store basilikumblader
- 9. 3 spiseskjeer kapers, drenert
- 10. 1 rødløk, skåret i 1/4-tommers ringer
- 11. 1 rød paprika, frøet og delt i 3 store biter
- 12. 1 gul paprika, frøet og delt i 3 store biter
- 13. 1/2 liten baguette, skåret i 1-tommers skiver
Ingredienser
- 1. God olivenolje
- 2. 1 teskje finhakket hvitløk
- 3. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4. 2 spiseskjeer champagne-eddik
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1/2 hothouse-agurk, uskadet, frøet og skåret i 1/2-tommers skiver
- 7. 1 stor moden tomat, skåret i 1-tommers terninger
- 8. 10 store basilikumblader
- 9. 3 spiseskjeer kapers, drenert
- 10. 1 rødløk, skåret i 1/4-tommers ringer
- 11. 1 rød paprika, frøet og delt i 3 store biter
- 12. 1 gul paprika, frøet og delt i 3 store biter
- 13. 1/2 liten baguette, skåret i 1-tommers skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forbered en kullgrill med varme kull. Pensle grillristen med olivenolje.
- 3I en liten bolle, visp sammen hvitløk, sennep, eddik, 1/4 kopp olivenolje, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Sett til side.
- 4Legg agurk, tomat, basilikum og kapers i en stor bolle, strø over salt og pepper, og vend det forsiktig sammen. Sett til side.
- 5Når grillen er klar, pensle den ene siden av løkskivene og paprikaen med olivenolje. Legg dem med olivenoljeforsiden ned på grillen og grill i 4 minutter. Pensle den andre siden med olivenolje, snu dem og fortsett å grille i ytterligere 4 minutter. Ta grønnsakene av grillen og legg dem på et skjærebrett. Skjær paprikaen i 1,5 cm tykke skiver, skill løkringene fra hverandre, og legg begge deler i agurksalaten.
- 6Pensle brødskivene på begge sider med olivenolje og rist dem på grillen til de er gylne. Legg dem i agurksalaten. Hell den reserverte vinaigretten over grønnsakene og vend det forsiktig sammen. Server varmt.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra olivenolje på brødskivene - det gir en fantastisk sprø og gyllen skorpe når de grilles.
- 2Skjær paprikaen i tykke skiver for å få en fast, grillet tekstur som holder formen sin i salaten.
- 3Bruker du en syrligere eddik, som rødvinseddik eller sherry eddik, for en kraftigere syre som balanserer søtheten fra løken.
Serveringsforslag
Server den grillede panzanella-salaten varm, med en deilig, krydret grillet kylling eller lammekjøtt for en mer fyldig hovedrett. En kjølig, fruktig hvitvin eller en sitrusbasert cocktail er et perfekt ledsagende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Panzanella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Panzanella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Panzanella?▼
Total tilberedningstid for Grillet Panzanella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Panzanella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Panzanella?▼
En porsjon av Grillet Panzanella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
