Grillet mais med korianderpesto - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

4 stk maiskolber, fjernet skall

1.2 dl korianderpesto

0.6 dl revet Cotija-ost (feta eller parmesan kan brukes)

1 bunt koriander, blader vasket og drenert

1.8 dl rapsolje

0.6 dl ristede grønne gresskarfrø

2 hvitløksfedd, hakket (valgfritt)

1.2 dl grønne gresskarfrø

1 ss rapsolje

2 ts chilipulver

Salt

Ingredienser

4porsjoner

4 stk maiskolber, fjernet skall

1.2 dl korianderpesto

0.6 dl revet Cotija-ost (feta eller parmesan kan brukes)

1 bunt koriander, blader vasket og drenert

1.8 dl rapsolje

0.6 dl ristede grønne gresskarfrø

2 hvitløksfedd, hakket (valgfritt)

1.2 dl grønne gresskarfrø

1 ss rapsolje

2 ts chilipulver

Salt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230°C.

Bland 1.2 dl gresskarfrø, 1 ss rapsolje, chilipulver og salt etter smak i en liten bolle. Bland godt.

Fordel gresskarfrøene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett. Stek, rør om hvert femte minutt, til de er gyldne, ca. 10 minutter. Sett til side til de er avkjølt.

I en foodprosessor tilsett koriander, 1.8 dl rapsolje, de ristede gresskarfrøene, 0.6 dl Cotija-ost og hvitløk. Kjør til det er jevnt, men ikke flytende. Smak til med krydder. Sett til side.

Varm opp grillen til middels høy varme. Når den er varm, legg maisen på grillen.

Roter maisen hvert tredje minutt til alle sider er jevnt gyldne og litt forkullede, omtrent 15 minutter.

Legg maisen på et serveringsfat. Mens den fortsatt er varm, pensle maisen med korianderpesto og strø over 0.6 dl Cotija-ost. Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne grillede maiskolben med korianderpesto er en hyllest til sommersmaker – den tar de beste, friske ingrediensene og forvandler dem til en eksplosjon av søt mais, kremet pesto og en crunch av ristede gresskarfrø. Denne retten er et perfekt sideinnslag til en middag utendørs, eller kan nytes som en forfriskende og delikat forrett for gjester.

Tips og Varianter

1Ikke overkok maisen – la den bare få en lett brent kant slik at den beholder sprøheten.

2Erstatt Cotija-osten med feta eller parmesan for en litt saltere smak.

3Rist gresskarfrøene godt slik at de blir sprø og nøtteaktige.

Serveringsforslag

Server den grillede maisen med den kremete korianderpestoen og de sprø ristede gresskarfrøene. En kjølig, frisk hvitvin eller et glass iskald øl passer perfekt til denne sommerlige retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet maiskolbe med frisk korianderpesto?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet maiskolbe med frisk korianderpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet maiskolbe med frisk korianderpesto?▼

Total tilberedningstid for Grillet maiskolbe med frisk korianderpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet maiskolbe med frisk korianderpesto vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet maiskolbe med frisk korianderpesto?▼

En porsjon av Grillet maiskolbe med frisk korianderpesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.