Grillet mais på stilk
Lær hvordan du griller mais på maiskolbe med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og utendørs måltider.
Om denne retten
Grillet mais på stilk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer øre med uskadet mais, korianderblader, store stilker fjernet, spiseskjeer ferskpresset limesaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 øre med uskadet mais
- 1,2 dl korianderblader, store stilker fjernet
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1 hvitløksfedd, skrelt og revet på et Microplane-rekker
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje finmalt fersk svart pepper
- 0,6 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 lime, hver delt i 4 til 6 båter
- Fleur de sel
- 16 spiseskjeer (225 gram) usaltet smør, delt i klatter
Ingredienser
- 8 øre med uskadet mais
- 1,2 dl korianderblader, store stilker fjernet
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1 hvitløksfedd, skrelt og revet på et Microplane-rekker
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje finmalt fersk svart pepper
- 0,6 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 lime, hver delt i 4 til 6 båter
- Fleur de sel
- 16 spiseskjeer (225 gram) usaltet smør, delt i klatter
Fremgangsmåte
- 1Hold huskene fast, og trekk dem tilbake i seksjoner på hver maiskolbe, og fjern silken. Dekk den eksponerte maisen med husken. Bløtlegg maisen i kaldt vann i 5 til 10 minutter.
- 2Forvarm én rist av en godt oljet kull- eller gassgrill til middels høy varme, og en annen til høy varme.
- 3Ha koriander, limesaft, hvitløk, salt og pepper i en liten food processor eller i en blender, og puls til det er godt blandet. Med maskinen i gang, hell sakte i oljene. Alternativt kan pestoen blandes for hånd. Sett til side.
- 4Plasser maisen, fortsatt dekket av husken, på den medium-høye risten. Kok i 3 minutter, snu den til den andre siden, og kok i ytterligere 3 minutter. Ta av grillen, trekk tilbake husken, og flytt den til den høye risten for å prege og lett brune maisen på alle sider, snu og juster mellom medium og høy varme etter behov, totalt 5 til 7 minutter.
- 5Ta maisen av grillen, og pensle den rikelig med pesto. Press lime over kolbene og strø over fleur de sel. Server med eventuelle resterende lime, og smørbiter på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais på stilk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais på stilk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais på stilk?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais på stilk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais på stilk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais på stilk?▼
En porsjon av Grillet mais på stilk inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
