Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør
Lær hvordan du lager smakfulle grillspyd med mais, chipotle og korianderbør. Perfekt for sommergrillen eller helgekosen.
Om denne retten
Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer staver usaltet smør, romtemperert, fedd hvitløk, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 ører fersk mais, silke fjernet, skallet igjen på, bløtlagt i kaldt vann i 5 minutter
- 2. 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 3. 2 til 4 chipotle-chili i adobo, moste, totalt 2 spiseskjeer
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 0,6 dl fersk hakket koriander, pluss mer til pynt
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. Honning, etter smak
Ingredienser
- 1. 6 ører fersk mais, silke fjernet, skallet igjen på, bløtlagt i kaldt vann i 5 minutter
- 2. 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 3. 2 til 4 chipotle-chili i adobo, moste, totalt 2 spiseskjeer
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 0,6 dl fersk hakket koriander, pluss mer til pynt
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. Honning, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 15 cm trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 22. Varm opp grillen på høy varme.
- 33. Plasser maisen på grillen, lukk lokket og grill i 15 til 20 minutter, snu hver 5. minutt, eller til kjernene er møre. Ta av fra grillen, la avkjøle litt, fjern maisbladene og skjær i 2,5 cm tykke skiver.
- 44. Bland smør, chipotle, hvitløk, koriander, salt, pepper og honning i en food processor til det er jevnt.
- 55. Tre maisen på en spyd (slik at den ligger flatt), og krydre med salt og pepper. Grill i 2 til 3 minutter på hver side til den er lett forkullet. Ta av og pensle umiddelbart med smøret, og pynt med hakket koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør?▼
En porsjon av Grillet mais på spyd med chipotle- og koriander-smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
