Grillet mais- og tomatsalat med basilikumdressing og blåmuggost
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med grillede maiskolber, tomater, søt løk, fersk basilikadressing og blåmuggost, perfekt for sommeren
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl riseddik
- 0.5 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1 ts sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8 maiskolber, grillet i bladene, kornene fjernet
- 1 søt løk (f.eks. Vidalia eller Walla Walla), delt i to og tynne skiver
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 225 g blåmuggost, smuldret
- Ferske basilikumblader, til pynt
Ingredienser
- 0.5 dl riseddik
- 0.5 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1 ts sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8 maiskolber, grillet i bladene, kornene fjernet
- 1 søt løk (f.eks. Vidalia eller Walla Walla), delt i to og tynne skiver
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 225 g blåmuggost, smuldret
- Ferske basilikumblader, til pynt
Slik gjør du:
- Bland eddik, basilikum, sukker, 0.5 ts salt, 0.25 ts pepper og olje i en blender.
- Kjør til dressingen er jevn.
- Dressingen kan lages 2 timer i forveien og oppbevares i kjøleskap.
- Ta den ut og la den bli romtemperert før bruk.
- Bland maiskorn, løk og tomat i en stor bolle.
- Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- La salaten stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- Topp med smuldret blåmuggost og pynt med basilikumkvister rett før servering.
- Salaten kan lages dagen i forveien og serveres kald eller romtemperert.
Om denne retten
Den grillede mais- og tomatsalaten er en frisk og sommerlig rett som kombinerer søte, syrlige og krydrede smaker til en herlig munnfull. Oppskriften henter inspirasjon fra den italienske caprese-salaten, men her får den et nordisk preg gjennom bruk av den smakfulle blåmuggosten og den hjemmelagde basilikumdressingen. Denne retten er perfekt å servere som en lett og forfriskende start på et sommerlig måltid, eller som et smakfullt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Velg maiskolber som fremdeles er saftige og møre – ikke la dem bli for tørre under grillingen.
- 2For en ekstra kremete konsistens kan du mose maiskornene lett før du blander dem i salaten.
- 3La salaten stå i romtemperatur i 30 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett til en lett sommerlunsj eller middag, for eksempel sammen med et glass hvitvin eller en kald, fruktig sommerdrikk. Servér den gjerne med nyrevet parmesan, sprø krutonger eller noen ferske basilikumblader som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og tomatsalat med basilikumdressing og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og tomatsalat med basilikumdressing og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og tomatsalat med basilikumdressing og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og tomatsalat med basilikumdressing og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og tomatsalat med basilikumdressing og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og tomatsalat med basilikumdressing og blåmuggost?▼
En porsjon av Grillet mais- og tomatsalat med basilikumdressing og blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
