Grillet mais- og tomatsalat med søt løk, fersk basilikadressing og smuldret blåmuggost
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med grillede maiskolber, tomater, søt løk, fersk basilikadressing og blåmuggost, perfekt for sommeren
Om denne retten
Den grillede mais- og tomatsalaten er en frisk og sommerlig forrett som kombinerer søte, syrlige og krydrete smaker til en herlig munnfull. Oppskriften henter inspirasjon fra den italienske caprese-salaten, men her får den et nordisk preg gjennom bruk av den smakfulle blåmuggosten og den hjemmelagde basilikadressingen. Denne retten er perfekt å servere som en lett og forfriskende start på et sommerlig måltid.
Ingredienser
- 0,6 dl riseddik
- 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
- 1 teskje sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8 maiskolber, grillet i bladet, kornene fjernet
- 1 søt løk (som Vidalia eller Walla Walla), delt i to og tynne skiver
- 1 pint Sweet 100-tomater eller cherrytomater, delt i to
- 225 gram blåmuggost, smuldret
- Ferske basilikablad, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl riseddik
- 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
- 1 teskje sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8 maiskolber, grillet i bladet, kornene fjernet
- 1 søt løk (som Vidalia eller Walla Walla), delt i to og tynne skiver
- 1 pint Sweet 100-tomater eller cherrytomater, delt i to
- 225 gram blåmuggost, smuldret
- Ferske basilikablad, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland eddik, basilikum, sukker, 1/2 teskje salt, 1/4 teskje pepper og olje i en blender, og kjør til det er jevnt. Kan lages 2 timer i forveien og oppbevares i kjøleskap. Ta den ut og la den bli romtemperert før bruk.
- 3Bland maiskorn, løk og tomat i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper. La det stå i romtemperatur i 30 minutter før servering. Topp med smuldret blåmuggost og pynt med basilikumkvister rett før servering. Salaten kan lages dagen i forveien og serveres kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Velg maiskolber som fremdeles er saftige og møre - ikke la dem bli for tørre under grillingen.\nFor en ekstra kremete konsistens kan du knaske majskornene lett før du blander dem i salaten.\nLa salaten stå i romtemperatur i 30 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett til en lett sommerlunsj eller middag, for eksempel sammen med et glass hvitvin eller en kald, fruktig sommerdrikk. Servér den gjerne med nykrevet parmesan, sprø sprøstekte brødkrutonger eller noen ferske basilikumblader som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og tomatsalat med søt løk, fersk basilikadressing og smuldret blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og tomatsalat med søt løk, fersk basilikadressing og smuldret blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og tomatsalat med søt løk, fersk basilikadressing og smuldret blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og tomatsalat med søt løk, fersk basilikadressing og smuldret blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og tomatsalat med søt løk, fersk basilikadressing og smuldret blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og tomatsalat med søt løk, fersk basilikadressing og smuldret blåmuggost?▼
En porsjon av Grillet mais- og tomatsalat med søt løk, fersk basilikadressing og smuldret blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
