Grillet mais- og salat med ovnsbakt jalapeñodressing
Oppskrift på en frisk og smakfull grillet mais salat med kremet jalapeno dressing. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne grillede mais- og salatrete er en frisk og fargerik forrett som bringer sommerstemning på tallerkenen. Med den karakteristiske smokete maissmaken, søte ananasskiver og den spennende jalapeñodressingen blir dette en rett som virkelig imponerer gjestene dine. Oppskriften har røtter i Karibia, men passer perfekt til en lettere middag eller lunsj i den norske sommervarmen.
Ingredienser
- 1 jalapeñopepper
- Salat:
- 1/2 fersk ananas, skrelt og skåret i 4 tykke skiver (la kjernen være igjen i midten av skivene)
- 4 øre mais, skrelt
- 4 skiver halloumiost, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 bunt asparges, trimmet
- 2,4 dl kokte svarte bønner
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 liten rødløk, hakket
- Dressing:
- 2 tomater, hakket
- 1 sitron, presset saften av
- 1 lime, presset saften av
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- salt etter smak
Ingredienser
- 1 jalapeñopepper
- Salat:
- 1/2 fersk ananas, skrelt og skåret i 4 tykke skiver (la kjernen være igjen i midten av skivene)
- 4 øre mais, skrelt
- 4 skiver halloumiost, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 bunt asparges, trimmet
- 2,4 dl kokte svarte bønner
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 liten rødløk, hakket
- Dressing:
- 2 tomater, hakket
- 1 sitron, presset saften av
- 1 lime, presset saften av
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- 2Plasser jalapeño og ananas på den varme grillen; grill, vend av og til, til ananasen har grillmerker og jalapeñoen er forkullet, 5 til 7 minutter. Ta av grillen.
- 3Plasser mais og halloumiost på den varme grillen. Stek osten til den er brunet på undersiden, 1 til 3 minutter; snu og stek til den er brunet, ytterligere 1 til 3 minutter. Ta osten av grillen. Fortsett å grille maisen, vend av og til, til den er godt ristet på alle sider, ca. 10 minutter; ta av grillen.
- 4Plasser asparges på grillen og stek til den er lett forkullet, 5 til 7 minutter; ta av grillen.
- 5Kutt ananasskivene i kvarter og fjern kjernene. Hakk ananas, asparges og halloumi i bitestørrelse og legg i en bolle. Tilsett svarte bønner, rød paprika og rødløk, og vend sammen til salaten er blandet.
- 6Plasser maiskolben i en stor bolle, og hold i toppen. Skjær halvveis nedover for å fjerne kornene fra kolben. Gå hele veien rundt kolben og snu den opp ned for å kutte de resterende kornene. Gjenta med de resterende kolbene. Tilsett maisen i salaten.
- 7Fjern stilken og den forkullede skinnet fra jalapeñoen og legg jalapeñoen i en blender. Tilsett tomater, sitronsaft, limesaft, olivenolje, honning, hvitløk og salt; blend til dressingen er jevn. Hell dressingen over salaten; vend forsiktig og sett i kjøleskapet til smakene har blandet seg, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grillmaisen får god farge og sprøhet før du skjærer den av kolben. Prøv også å la jalapeñoen få litt svidd skinn for ekstra dybde i dressingen. Bruk gjerne en lime i stedet for sitron for en friskere syrlighet. Til slutt er det viktig å la salaten trekke litt i kjøleskapet før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten er et utmerket alternativ til en tradisjonell sommersalat. Server den gjerne som en forrett sammen med et glass kald, tørr cava eller en frisk hvitvin. Sprøstekt brød eller grove kjeks passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og salat med ovnsbakt jalapeñodressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og salat med ovnsbakt jalapeñodressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og salat med ovnsbakt jalapeñodressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og salat med ovnsbakt jalapeñodressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og salat med ovnsbakt jalapeñodressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og salat med ovnsbakt jalapeñodressing?▼
En porsjon av Grillet mais- og salat med ovnsbakt jalapeñodressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
