Grillet mais- og halloumisalat med jalapeñodressing
Oppskrift på en frisk og smakfull grillet mais- og halloumisalat med kremet jalapeñodressing. Perfekt som sommermåltid eller forrett.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1 jalapeñopepper
- 1/2 fersk ananas, skrelt og skåret i 4 tykke skiver
- 4 maiskolber, skrelt
- 4 skiver halloumiost, ca. 0.6 cm tykke
- 1 bunt asparges, trimmet
- 2.4 dl kokte svarte bønner
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 liten rødløk, hakket
- 2 tomater, hakket
- Saften av 1 sitron
- Saften av 1 lime
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt etter smak
Ingredienser
- 1 jalapeñopepper
- 1/2 fersk ananas, skrelt og skåret i 4 tykke skiver
- 4 maiskolber, skrelt
- 4 skiver halloumiost, ca. 0.6 cm tykke
- 1 bunt asparges, trimmet
- 2.4 dl kokte svarte bønner
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 liten rødløk, hakket
- 2 tomater, hakket
- Saften av 1 sitron
- Saften av 1 lime
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Plasser jalapeño og ananas på den varme grillen. Grill, vend av og til, til ananasen har grillmerker og jalapeñoen er forkullet, 5 til 7 minutter. Ta av grillen.
- Plasser maiskolber og halloumiost på den varme grillen. Stek osten til den er brunet på undersiden, 1 til 3 minutter. Snu og stek til den er brunet, ytterligere 1 til 3 minutter. Ta osten av grillen. Fortsett å grille maisen, vend av og til, til den er godt ristet på alle sider, ca. 10 minutter. Ta av grillen.
- Plasser asparges på grillen og stek til den er lett forkullet, 5 til 7 minutter. Ta av grillen.
- Kutt ananasskivene i kvarter og fjern kjernene. Hakk ananas, asparges og halloumi i bitestørrelse og legg i en bolle. Tilsett svarte bønner, rød paprika og rødløk, og vend sammen til salaten er blandet.
- Plasser maiskolben i en stor bolle, og hold i toppen. Skjær halvveis nedover for å fjerne kornene fra kolben. Gå hele veien rundt kolben og snu den opp ned for å kutte de resterende kornene. Gjenta med de resterende kolbene. Tilsett maisen i salaten.
- Fjern stilken og det forkullede skinnet fra jalapeñoen og legg jalapeñoen i en blender. Tilsett tomater, sitronsaft, limesaft, olivenolje, honning, hvitløk og salt. Blend til dressingen er jevn. Hell dressingen over salaten. Vend forsiktig og sett i kjøleskapet til smakene har blandet seg, ca. 1 time.
Om denne retten
Denne grillede mais- og halloumisalaten er en frisk og fargerik forrett som bringer sommerstemning på tallerkenen. Med den karakteristiske røkte maissmaken, søte ananasskiver og den spennende jalapeñodressingen blir dette en rett som virkelig imponerer gjestene dine. Oppskriften har røtter i Karibia, men passer perfekt til en lettere middag eller lunsj i den norske sommervarmen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grillmaisen får god farge og sprøhet før du skjærer den av kolben. Prøv også å la jalapeñoen få litt svidd skinn for ekstra dybde i dressingen. Bruk gjerne en lime i stedet for sitron for en friskere syrlighet. Til slutt er det viktig å la salaten trekke litt i kjøleskapet før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten er et utmerket alternativ til en tradisjonell sommersalat. Server den gjerne som en forrett sammen med et glass kald, tørr cava eller en frisk hvitvin. Sprøstekt brød eller grove kjeks passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og halloumisalat med jalapeñodressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og halloumisalat med jalapeñodressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og halloumisalat med jalapeñodressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og halloumisalat med jalapeñodressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og halloumisalat med jalapeñodressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og halloumisalat med jalapeñodressing?▼
En porsjon av Grillet mais- og halloumisalat med jalapeñodressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
