Grillet mais- og poblano-potetsalat

Ingredienser

4porsjoner

900 g mellomstore, røde poteter med skall (ca. 6 stk)

Salt og nykvernet svart pepper

3 maiskolber

2 poblano-chili, grillet, skrelt, uten stilk og frø, og hakket

2.5 dl hakket vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene (ca. 5 vårløk)

1.2 dl rømme

0.6 dl majones

0.6 dl fersk koriander, hakket

Ingredienser

4porsjoner

900 g mellomstore, røde poteter med skall (ca. 6 stk)

Salt og nykvernet svart pepper

3 maiskolber

2 poblano-chili, grillet, skrelt, uten stilk og frø, og hakket

2.5 dl hakket vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene (ca. 5 vårløk)

1.2 dl rømme

0.6 dl majones

0.6 dl fersk koriander, hakket

Slik gjør du:

Legg potetene i en stor kjele og dekk med saltet vann. Kok opp, senk varmen og la det småkoke til de er møre når du stikker en kniv i dem, omtrent 30 minutter.

Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.

I mellomtiden, forbered en grill til middels høy varme.

Legg på maisen og grill, snu den på alle sider, til den er jevnt brunet, ca. 10 minutter.

Del potetene i to og legg dem i en stor bolle.

Bruk en skarp kniv og skjær forsiktig av maiskornene fra kolbene, og ha dem i bollen.

Tilsett poblano-chili, vårløk, rømme, majones og koriander, og vend forsiktig sammen.

Krydre med salt og pepper, og server.

Potetsalaten kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.

Om denne retten

Grillet mais- og poblano-potetsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet svart pepper, maiskolber. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet mais- og poblano-potetsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og poblano-potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og poblano-potetsalat?▼

Total tilberedningstid for Grillet mais- og poblano-potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet mais- og poblano-potetsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og poblano-potetsalat?▼

En porsjon av Grillet mais- og poblano-potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.