Grillet mais- og poblano-potetsalat
Lær hvordan du lager en smakfull grillet mais og poblano potetsalat, perfekt for sommermåltider. Enkel oppskrift med rikelig smak.
Om denne retten
Grillet mais- og poblano-potetsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet svart pepper, maiskolber, fjernet fra bladene. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 905 gram mellomstore, røde poteter med skall (ca. 6 stk)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 maiskolber, fjernet fra bladene
- 2 poblano-chili, grillet, skrelt, fjernet stilk og frø, og hakket (se Kok’s Note)
- 2,4 dl hakkede vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene (ca. 5 vårløk)
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 905 gram mellomstore, røde poteter med skall (ca. 6 stk)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 maiskolber, fjernet fra bladene
- 2 poblano-chili, grillet, skrelt, fjernet stilk og frø, og hakket (se Kok’s Note)
- 2,4 dl hakkede vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene (ca. 5 vårløk)
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg potetene i en stor kjele og dekk med saltet vann. Kok opp, senk varmen og la det småkoke til de er møre når du stikker en kniv i dem, omtrent 30 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.
- 3I mellomtiden, forbered en grill til middels høy varme. Legg på maisen og grill, snu den på alle sider, til den er jevnt brunet, ca. 10 minutter.
- 4Del potetene i to og legg dem i en stor bolle. Bruk en skarp kniv og skjær forsiktig av maiskornene fra kolbene, og ha dem i bollen. Tilsett poblano-chili, vårløk, rømme, majones og koriander, og vend forsiktig sammen. Krydre med salt og pepper, og server. (Potetsalaten kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og poblano-potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og poblano-potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og poblano-potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og poblano-potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og poblano-potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og poblano-potetsalat?▼
En porsjon av Grillet mais- og poblano-potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
