Grillet løksalat med sherryvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grillet løksalat med en frisk sherry-vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Den enkle, men velsmakende grillede løksalaten med sherryvinaigrette er en herlig sommerrett som bringer fram de søte og karamelliserte smakene i den ristede rødløken. Denne tradisjonelle retten har sine røtter i det spanske kjøkkenet, hvor løk spiller en sentral rolle i mange retter. Den passer perfekt som en lett og frisk forrett, eller som en lekkerbisken til en sommergrillkveld sammen med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl sherry-vineddike
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1,2 dl olivenolje
- 2 rødløk, delt i båter med stilkenden intakt
- 9,5 dl mesclun
- 1,8 dl myk fersk geitost
- 0,6 dl hakket fersk mynte
Ingredienser
- 0,6 dl sherry-vineddike
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1,2 dl olivenolje
- 2 rødløk, delt i båter med stilkenden intakt
- 9,5 dl mesclun
- 1,8 dl myk fersk geitost
- 0,6 dl hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen eller forvarm ovnens grillelement. Visp sammen eddik, sitronsaft, sitronskall og oregano i en middels stor bolle. Tilsett oljen gradvis under visping. Smak til med salt og pepper. Pensle løkene på begge sider med noe av dressingen. Krydre løkene med salt og pepper. Grill løkene til de er lett forkullede og møre, vend dem av og til, ca. 12 minutter. Overfør løkene til en tallerken og la dem avkjøle. Vend salatbladene med resten av dressingen. Overfør til en serveringsskål. Legg løkene oppå. Strø over geitost og mynte, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at løkbåtene ikke blir for tynne, da de kan bli for raskt forkullede på grillen.
- 2Bruk rikelig med salt og pepper på løkene før grilling for å få en god smak.
- 3Hak oreganoen rett før den blandes i dressingen for å få frem den intense aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Den fyldige og krydrede geitosten kompletterer perfekt den søte og sure sherryvinaigretten. Servér salaten med et glass kald, tørr hvitvin for å fremheve rettens friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet løksalat med sherryvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet løksalat med sherryvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet løksalat med sherryvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet løksalat med sherryvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet løksalat med sherryvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet løksalat med sherryvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet løksalat med sherryvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
