Grillet lacinatokål
Oppskriften på grillede lacinato grønnkål som er enkel å lage, sunn og full av smak. Perfekt som tilbehør eller lett måltid.
Om denne retten
Grillet lacinatokål er en ikonisk, italiensk forrett som virkelig lar denne storslagne grønnsakens uforglemmelige smak skinne. Bladene blir nesten karboniserte på utsiden, mens de beholder en myk og smøraktig konsistens inni - en perfekt balanse av søthet, bitterhet og umami som er så karakteristisk for denne vakre, mørkeblå kålsorten.
Ingredienser
- 1. 2 buntete lacinatokål (også kjent som svart, dinosaur- eller toskanskkål)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Koshersalt
Ingredienser
- 1. 2 buntete lacinatokål (også kjent som svart, dinosaur- eller toskanskkål)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Koshersalt
Fremgangsmåte
- 11. Fjern og kast stilkene på grønnkålen. Riv bladene i store, munnfullstore biter og vend dem med olivenolje og en god klype salt. Kok bladene kort over middels varme, med biter av lønnesirup eller eik. De vil begynne å brenne og syde nesten med én gang. Dette er en god ting. Motstå fristelsen til å vende dem; brenningen er bra; brenningen er din venn. Etter 4 til 5 minutter, snu dem én gang for å gi en lett forkullning til de visne bladene som har vært øverst. Kok i ytterligere ett eller to minutter, og fjern dem deretter fra grillen. Det er alt. Server umiddelbart.
- 22. Fjern og kast stilkene på grønnkålen. Riv bladene i store, munnfullstore biter og vend dem med olivenolje og en god klype salt.
- 33. Kok bladene kort over middels varme, med biter av lønnesirup eller eik. De vil begynne å brenne og syde nesten med én gang. Dette er en god ting. Motstå fristelsen til å vende dem; brenningen er bra; brenningen er din venn. Etter 4 til 5 minutter, snu dem én gang for å gi en lett forkullning til de visne bladene som har vært øverst. Kok i ytterligere ett eller to minutter, og fjern dem deretter fra grillen. Det er alt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Unngå å vaske bladene før steking - det vil gjøre dem for fuktige og hindre at de får den deilige, grillede konsistensen.
- 2Sørg for å riste bladene bare ett par minutter, ellers vil de bli for bittesmå og tørre. Hold øye med dem, de trenger bare en lett sviing for å bli perfekte.
- 3Drysle over litt flaksalt rett før servering for å fremheve den intense smaken.
Serveringsforslag
Denne grillede lacinatokålen er et fantastisk sidestykke til en saftlig, sjømatbasert forrett som f.eks. lakse- eller hummertartar. De søt-bitre smakene komplementerer hverandre utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lacinatokål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lacinatokål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lacinatokål?▼
Total tilberedningstid for Grillet lacinatokål er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lacinatokål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lacinatokål?▼
En porsjon av Grillet lacinatokål inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
