Grillede kveitekjaker med sitronsaus
Enkel og smakfull oppskrift på grillede kveitekjaker servert med frisk sitronsaus. Perfekt som forrett eller hovedrett til sommermåltidet.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 stor rød løk, hakket
- 4-5 fedd hvitløk, skivet
- 1 ts salt
- 0.5-1 ss hakket gressløk
- Revet skall av 2 sitroner
- Saft fra 0.5 sitron
- 0.5 ts hakket dill
- 0.4-1.2 dl hvitvin
- 2 ss olivenolje
- 2 ss kapers
- 450 g kveitekjaker
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 stor rød løk, hakket
- 4-5 fedd hvitløk, skivet
- 1 ts salt
- 0.5-1 ss hakket gressløk
- Revet skall av 2 sitroner
- Saft fra 0.5 sitron
- 0.5 ts hakket dill
- 0.4-1.2 dl hvitvin
- 2 ss olivenolje
- 2 ss kapers
- 450 g kveitekjaker
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Smelt smøret i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er gjennomsiktige.
- Tilsett salt, gressløk, sitronskall, sitronsaft, dill og vin. La sausen redusere med en tredjedel.
- Tilsett olivenolje og kapers, og rør om. Fjern pannen fra varmen.
- Legg en skje med saus i en stor aluminiumsfolie. Plasser et stykke fisk oppå, dekk med mer saus, og pakk godt inn.
- Gjenta med resten av fisken.
- Legg pakkene på grillen og grill i 3 minutter på hver side.
Om denne retten
Grillede kveitekjaker i sitronsaus er en forrett som bringer sommerens friske smaker rett på tallerkenen. Denne retten har røtter i den klassiske nordiske fiskertradisjonen, hvor enkle, men smakfulle tilberedninger av fersk, lokal fisk har stått sentralt. Med sitronens syrlighet og gressløkens duft får kveitekjakene en herlig, balansert karakter som gjør dem perfekt egnet som en lett lunsj eller aperitiff.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, helst lokalt fangede kveitekjaker for best mulig kvalitet og smak.
- 2For å unngå at fisken faller fra hverandre på grillen, pakk den godt inn i folie sammen med den smørfylte sitronsausen.
- 3La sitronsausen få litt tid til å trekke inn i fisken før servering, slik at smakene smelter enda bedre sammen.
Serveringsforslag
Disse grillede kveitekjakene i sitronsaus er særlig velegnede å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, aromatisk hvitvin. Gressløken og sitrusen i retten finner også godt selskap i en lettkjølig, musserende drikk som kan løfte sommerstemningen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kveitekjaker med sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kveitekjaker med sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kveitekjaker med sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede kveitekjaker med sitronsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kveitekjaker med sitronsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kveitekjaker med sitronsaus?▼
En porsjon av Grillede kveitekjaker med sitronsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
