Grillet kveitekjaker i sitronsaus
Oppskrift på grillede kveitekjaker servert med frisk sitronsaus. Enkel og smakfull forrett eller hovedrett for sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet kveitekjaker i sitronsaus er en forrett som bringer sommerens friske smaker rett på tallerkenen. Denne retten har røtter i den klassiske nordiske fiskertradisjonen, hvor enkle, men smakfulle tilberedninger av fersk, lokal fisk har stått sentralt. Med sitronens syrlighet og gressløkens duft får kveitekjakene en herlig, balansert karakter som gjør dem perfekt egnet som en lettpålunsj eller aperitiff.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 1 stor rød løk, hakket
- 4 til 5 fedd hvitløk, skivet
- 1 teskje salt
- 1/2 til 1 spiseskje hakket gressløk
- Skallet og revet skall av 2 sitroner, pluss saften fra 1/2 sitron
- 1/2 teskje hakket dill
- 1/4 til 1,2 dl hvit zinfandel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer kapers
- 450 gram hysekyllinger
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 1 stor rød løk, hakket
- 4 til 5 fedd hvitløk, skivet
- 1 teskje salt
- 1/2 til 1 spiseskje hakket gressløk
- Skallet og revet skall av 2 sitroner, pluss saften fra 1/2 sitron
- 1/2 teskje hakket dill
- 1/4 til 1,2 dl hvit zinfandel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer kapers
- 450 gram hysekyllinger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2I en stekepanne over middels høy varme, smelt smøret. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er gjennomsiktige. Tilsett salt, gressløk, sitrusskall, sitronsaft, dill og vin, og la det redusere med en tredjedel. Tilsett olivenolje og kapers, og rør om. Fjern fra varmen.
- 3I en stor aluminiumsfolie, legg en skje med saus. Plasser et stykke fisk oppå, dekk med mer saus, og pakk godt inn. Gjenta med resten av fisken. Legg pakkene på grillen og grill i 3 minutter på hver side.
- 4Oppskriftene for dette programmet, som er levert av bidragsytere og gjester som kanskje ikke er profesjonelle kokker, har ikke blitt testet i Food Network sitt kjøkken. Derfor kan ikke Food Network garantere nøyaktigheten av noen av oppskriftene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, helst lokalt fangede kveitekjaker for best mulig kvalitet og smak.
- 2For å unngå at fisken faller fra hverandre på grillen, pakk den godt inn i folie sammen med den smørfylte sitronsausen.
- 3La sitronsausen få litt tid til å trekke inn i fisken før servering, slik at smakene smelter enda bedre sammen.
Serveringsforslag
Disse grillede kveitekjakene i sitronsaus er særlig velegnede å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, aromatisk hvitvin. Gressløken og sitrusen i retten finner også godt selskap i en lettkjølig, mousserende drikk som kan løfte sommerstemningen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveitekjaker i sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveitekjaker i sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveitekjaker i sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveitekjaker i sitronsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveitekjaker i sitronsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveitekjaker i sitronsaus?▼
En porsjon av Grillet kveitekjaker i sitronsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
