Grillet kreps med krydret estragonsmør
Oppdag hvordan du lager saftig grillet kreps med smakfullt estragonsmør. En enkel og elegant rett perfekt for sommermåltider.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg levende kreps (Select eller True Select)
- Kosher salt
- 3 staver usaltet smør, lett myknet
- 0,6 dl hot sauce, for eksempel Tabasco
- 0,6 dl hakket fersk estragon
- 1/4 ts kajennepulver
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,2 kg levende kreps (Select eller True Select)
- Kosher salt
- 3 staver usaltet smør, lett myknet
- 0,6 dl hot sauce, for eksempel Tabasco
- 0,6 dl hakket fersk estragon
- 1/4 ts kajennepulver
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Tilsett krepsene i en stor kjele med saltet, kokende vann. Kok i omtrent 30 sekunder.
- Kjøl ned krepsene i en bolle fylt med isvann.
- Skjær gjennom skallet på buken langs hele krepsen. Dette vil hjelpe kjøttet å koke jevnt.
- Fjern åren langs kroppen samt sekken bak øynene. Skyll grundig.
- Bland smør, hot sauce, estragon og kajenne i en foodprosessor. Kjør til det er jevnt. Krydre med salt og pepper.
- Forbered en kullgrill for direkte grilling.
- Plasser krepsene i en grillkurv og grill til skallet blir knallrødt og kjøttet er ugjennomsiktig, omtrent 5 minutter, og rist i grillkurven av og til.
- I mellomtiden, smelt det krydrede estragonsmøret i en kjele eller panne.
- Overfør krepsene til et stort fat eller en lav skål, krydre med salt og pepper, og hell over det smeltede smøret.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Den velkjente krepsretten får en smaksfull oppgradering med krydret estragonsmør som gir retten en deilig, urteaktig og litt het smaksvariasjon. Denne grillede spesialiteten er et perfekt valg for en sommerlig forrett eller lett hovedrett, og lar deg utnytte det fine, ferske krepskjøttet på en ny og spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke store, ferske Select eller True Select-kreps for best kvalitet og smak.
- 2La kjøttet koke raskt i saltet vann – ikke over 30 sekunder, ellers blir det for fast.
- 3Det krydrede smøret får ekstra fylde av litt kajennepulver, som balanseres nydelig av den friske, grønne estragonen.
Serveringsforslag
Servér de varme, grillede krepsene med det aromatiske estragonsmøret sammen med en frisk, lett hvitvin for en utmerket start på måltidet. Rund gjerne av med en enkel salat med sprø grønnsaker for en komplett, sommerlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kreps med krydret estragonsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kreps med krydret estragonsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kreps med krydret estragonsmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet kreps med krydret estragonsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kreps med krydret estragonsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kreps med krydret estragonsmør?▼
En porsjon av Grillet kreps med krydret estragonsmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
