Grillet jumbo-reke og sylteagurk "Gazpacho"-ruller
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på grillede jumbo reker og sylteagurk 'gazpacho' rull-ups, perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
De skarpe, friske smakene av grillet reke og syltet grønnsaker kommer sammen i denne lekre, håndholdte foretten. Inspirert av den klassiske spanske gazpachosuppen, har disse små rullene en perfekt balanse av krydder, syre og kremet tekstur - de er et delikat og overraskende alternativ til den tradisjonelle rekecoctailen.
Ingredienser
- 1. 1. 16 jumbo reker, skrellet og renset for innvoller, be om "Easy-Peels" ved fiskeavdelingen
- 2. 2 fedd hvitløk, hakket
- 3. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4. Salt og pepper
- 5. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 1/2 sitron, saftet, pluss 1/2 sitron, saftet
- 7. 2,4 dl giardiniera, syltede hot peppers, blomkålssalat, funnet i glass i italiensk matvareavdeling
- 8. En håndfull hakkede flatbladede persilleblader
- 9. 1 tomat på vinranker, frøet og hakket
- 10. Noen kverner grovt svart pepper
- 11. 8 store bibb-salatblader (ytre blader), omtrent 1 hode
Ingredienser
- 1. 1. 16 jumbo reker, skrellet og renset for innvoller, be om "Easy-Peels" ved fiskeavdelingen
- 2. 2 fedd hvitløk, hakket
- 3. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4. Salt og pepper
- 5. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 1/2 sitron, saftet, pluss 1/2 sitron, saftet
- 7. 2,4 dl giardiniera, syltede hot peppers, blomkålssalat, funnet i glass i italiensk matvareavdeling
- 8. En håndfull hakkede flatbladede persilleblader
- 9. 1 tomat på vinranker, frøet og hakket
- 10. Noen kverner grovt svart pepper
- 11. 8 store bibb-salatblader (ytre blader), omtrent 1 hode
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en grillpanne eller utendørsgrill til høy varme. Legg reker i en grunn skål. Strø hvitløk over rekene. Drypp rekene med ekstra virgin olivenolje og krydre med salt, pepper og knust rød pepper. Grill i 2 minutter på hver side, til de er rosa og ugjennomsiktige, og hodet krøller seg mot halen. Press saften av 1/2 sitron over rekene og legg dem på et fat for å avkjøle.
- 22. I en matprosessor, grovhakk giardiniera-grønnsakene. Overfør til en bolle og rør inn sitronsaft, persille, tomat og pepper til det er godt blandet. For å servere, legg 2 reker i et bibb-salatblad og dryss litt gazpachosaus over. Rull dem sammen som en mini-burrito og nyt!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke jumbo-reker for den beste, møre konsistensen.
- 2Grilling reker bare i noen få minutter gir den deilige, litt karameliserte smaken - ikke overcook dem!
- 3For en ekstra kremete og fyldig gazpacho-saus, kan du bytte ut noen av grønnsakene med litt stappet avokado.
Serveringsforslag
Disse rekerullene passer perfekt som en forfriskende forrett før en lett sommermiddag. Serveringen blir ekstra flott med en drue eller sitrusfylt hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet jumbo-reke og sylteagurk "Gazpacho"-ruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet jumbo-reke og sylteagurk "Gazpacho"-ruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet jumbo-reke og sylteagurk "Gazpacho"-ruller?▼
Total tilberedningstid for Grillet jumbo-reke og sylteagurk "Gazpacho"-ruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet jumbo-reke og sylteagurk "Gazpacho"-ruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet jumbo-reke og sylteagurk "Gazpacho"-ruller?▼
En porsjon av Grillet jumbo-reke og sylteagurk "Gazpacho"-ruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
