Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner
Lær hvordan du lager en smakfull grilljordbær BBQ-saus servert med bakte bønner. Perfekt for sommergrilling og utendørs måltider.
Om denne retten
De sødmefulle, syrlige jordbærene er et forfriskende innslag i denne BBQ-sausen. Den gir en ny dimensjon til den klassiske sommerbønneretten. Mens bønnene bakes i ovnen, får jordbærene en fin grillsmak – en nydelig sammensetning av søtt, syrlig og litt røffhet fra chipotle-chilin.
Ingredienser
- 9,5 dl jordbær (ca. 450 gram), renset
- 4 teskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer svart molasses
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobo, hakket
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1,2 dl finhakket løk
- 1,2 dl finhakket rød paprika
- To bokser á 425 gram med pintobønner, skylt og avrent
- 1 spiseskje hakket frisk persille, til pynt
Ingredienser
- 9,5 dl jordbær (ca. 450 gram), renset
- 4 teskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer svart molasses
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobo, hakket
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1,2 dl finhakket løk
- 1,2 dl finhakket rød paprika
- To bokser á 425 gram med pintobønner, skylt og avrent
- 1 spiseskje hakket frisk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: tre- eller metallspyd
- 2Forvarm en kull- eller gassgrill til middels høy varme.
- 3Tre på jordbærene på spydene og pensle med 2 teskjeer av vegetabilsk olje. Grill på alle sider, totalt 1 ½ minutt.
- 4I en middels stor kjele, bland jordbærene, ketchup, syltetøy, balsamicoeddik, melasse, soyasaus, sennep, chili og hvitløk. Kok opp på middels lav varme til jordbærene begynner å brytes ned og alle ingrediensene blander seg, ca. 15 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
- 6Bruk en stavmikser og kjør jordbærblandingen til den er jevn. Fortsett å koke til blandingen er redusert med en tredjedel, ca. 15 minutter. Dette gir omtrent 2 kopper saus.
- 7I en middels støpejernspanne, varm opp de resterende 2 teskjeene olje. Tilsett løk og paprika, og stek til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett bønner og 1 ½ kopper av sausen. Sett pannen i ovnen og kok til sausen tykner, ca. 25 minutter. Pynt med persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige jordbær for best mulig smak.
- 2Griller du jordbærene rett før sausen lages, får du en flott dybde i smaken.
- 3Fortsett å koke sausen til den når ønsket tykk konsistens – slik får du en deilig glaze over bønnene.
Serveringsforslag
Serveres sammen med et godt, tørt hvitvin som kan stå seg mot den fyldige sausen. Dryss litt ekstra hakket persille over for friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner?▼
Total tilberedningstid for Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner?▼
En porsjon av Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
