Oppskrift: Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner

Ingredienser

4porsjoner

9.5 dl jordbær (ca. 450 g), renset

2 ts vegetabilsk olje

1.2 dl ketchup

0.6 dl jordbærsyltetøy

0.6 dl balsamicoeddik

2 ss svart melasse

2 ss soyasaus

2 ts Dijonsennep

1 hermetisk chipotle-chili i adobo, hakket

1 fedd hvitløk, revet

1.2 dl finhakket løk

1.2 dl finhakket rød paprika

2 bokser à 425 g pintobønner, skylt og avrent

1 ss hakket frisk persille, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

9.5 dl jordbær (ca. 450 g), renset

2 ts vegetabilsk olje

1.2 dl ketchup

0.6 dl jordbærsyltetøy

0.6 dl balsamicoeddik

2 ss svart melasse

2 ss soyasaus

2 ts Dijonsennep

1 hermetisk chipotle-chili i adobo, hakket

1 fedd hvitløk, revet

1.2 dl finhakket løk

1.2 dl finhakket rød paprika

2 bokser à 425 g pintobønner, skylt og avrent

1 ss hakket frisk persille, til pynt

Slik gjør du:

Forvarm en kull- eller gassgrill til middels høy varme.

Tre jordbærene på spyd og pensle med 1 ts av den vegetabilske oljen. Grill på alle sider, totalt ca. 1 ½ minutt.

I en middels stor kjele, bland de grillede jordbærene, ketchup, syltetøy, balsamicoeddik, melasse, soyasaus, sennep, chili og hvitløk. Kok opp på middels lav varme til jordbærene begynner å brytes ned og alle ingrediensene blander seg, ca. 15 minutter.

Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.

Bruk en stavmikser og kjør jordbærblandingen til den er jevn. Fortsett å koke til blandingen er redusert med en tredjedel, ca. 15 minutter. Dette gir omtrent 5 dl saus.

I en middels støpejernspanne, varm opp den resterende 1 ts olje. Tilsett løk og paprika, og stek til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett bønner og 3.5 dl av sausen. Sett pannen i ovnen og kok til sausen tykner, ca. 25 minutter. Pynt med persille og server.

De sødmefulle, syrlige jordbærene er et forfriskende innslag i denne BBQ-sausen, og gir en ny dimensjon til den klassiske sommerbønneretten. Mens bønnene bakes i ovnen, får jordbærene en fin grillsmak – en nydelig sammensetning av søtt, syrlig og litt røffhet fra chipotle-chilien.

Tips og Varianter

1Bruk modne, saftige jordbær for best mulig smak.

2Griller du jordbærene rett før sausen lages, får du en flott dybde i smaken.

3Fortsett å koke sausen til den når ønsket tykk konsistens – slik får du en deilig glaze over bønnene.

Serveringsforslag

Serveres sammen med en god, tørr hvitvin som kan stå seg mot den fyldige sausen. Dryss litt ekstra hakket persille over for friskhet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner?▼

Total tilberedningstid for Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner?▼

En porsjon av Grillet jordbær BBQ-saus med bakte bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.