Grillet jalapeñopolenta med søt og syrlig chutney

Ingredienser

4porsjoner

6.3 dl melk

1.6 dl gult, steinmalt maismel

1 eggeplomme

1/2 fersk jalapeño, finhakket

1 papaya, fersk, moden eller hermetisk på glass

1 liten rød løk, skivet veldig tynt

1 til 2 middels store tomater, frøet og i små terninger

1.2 dl skivet vårløk

1 liten ananas, skåret i biter eller 1 boks ananas i naturlig juice (ikke sirup)

1 ss honning

Salt og pepper etter smak

1/2 fersk jalapeño, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

6.3 dl melk

1.6 dl gult, steinmalt maismel

1 eggeplomme

1/2 fersk jalapeño, finhakket

1 papaya, fersk, moden eller hermetisk på glass

1 liten rød løk, skivet veldig tynt

1 til 2 middels store tomater, frøet og i små terninger

1.2 dl skivet vårløk

1 liten ananas, skåret i biter eller 1 boks ananas i naturlig juice (ikke sirup)

1 ss honning

Salt og pepper etter smak

1/2 fersk jalapeño, finhakket

Slik gjør du:

Til polentaen: Kok opp melk over middels høy varme i en middels stor kjele.

Tilsett forsiktig maismelet under omrøring. Kok i 10 minutter, rør kontinuerlig.

Ta kjelen av varmen og rør inn eggeplomme, jalapeño og ost (ost mangler i ingredienslisten, men antas å være en del av oppskriften).

Krydre med salt og pepper etter smak.

Hell blandingen i en smurt form på 23 x 13 x 7 cm. Dekk til tett og sett i kjøleskapet til den er fast, omtrent 10 minutter.

Skjær polentaen i 24 biter. Grill eller stek i panne for å varme opp.

Til chutneyen: Bland alle ingrediensene i en stor bolle.

Sett i kjøleskapet i opptil 1 time, eller til smakene har fått satt seg.

Skje chutneyen over polentaen ved servering.

Om denne retten

Denne grillede jalapeñopolentaen er et fantastisk smakskompromiss mellom det søte og syrlige. Polentaen får en deilig røykkarakter fra grillingen, mens den friske chutneyen av papaya, ananas og løk tilfører en livlig kontrast. Denne uvanlige forretten er perfekt for å imponere gjester på sommerlige middager eller som et spennende tilbehør til grillmiddager.

Tips og Varianter

1Pass på å koke polentaen godt, slik at den får en kremet konsistens. Bruk litt ekstra jalapeño hvis du liker det ekstra spicy. For en mer avstemt sødme, juster honningmengden i chutneyen etter smak. Sørg for at papayen er moden og søt for best resultat.

Serveringsforslag

Server den grillede polentaen varm, med den friske, fargerike chutneyen skjevet over. Et glass sprudlende hvitvin eller en kald, lettere øl er et perfekt følge til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet jalapeñopolenta med søt og syrlig chutney?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet jalapeñopolenta med søt og syrlig chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet jalapeñopolenta med søt og syrlig chutney?▼

Total tilberedningstid for Grillet jalapeñopolenta med søt og syrlig chutney er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet jalapeñopolenta med søt og syrlig chutney vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet jalapeñopolenta med søt og syrlig chutney?▼

En porsjon av Grillet jalapeñopolenta med søt og syrlig chutney inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.