Grillet jalapeñopolenta med søt og sur chutney
Oppskrift på grillede jalapeno polenta servert med en deilig søt og sur chutney. Perfekt for forrett eller vegetarisk middag.
Om denne retten
Denne grillede jalapeñopolentaen er et fantastisk smakskompromiss mellom det søte og sure. Polentaen får en deilig røykkarakter fra grillingen, mens den friske chutneyen av papaya, ananas og løk tilfører en livlig kontrast. Denne uvanlige forrettsskålen er perfekt for å imponere gjester på sommerlige middager eller som et spennende tilbehør til grillmiddager.
Ingredienser
- 1. 6,3 dl melk
- 2. 1,6 dl gult, steinmalt maismel
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1/2 fersk jalapeño, finhakket
- 5. 1 papaya, fersk, moden eller hermetisk på glass
- 6. 1 liten rød løk, skivet veldig tynt
- 7. 1 til 2 middels store tomater, frøet og små terninger
- 8. 1,2 dl skivede vårløk
- 9. 1 liten ananas, skåret i biter eller 1 boks ananas i naturlig juice (ikke sirup)
- 10. 1 spiseskje honning
- 11. Salt og pepper etter smak
- 12. 1/2 fersk jalapeño, finhakket
Ingredienser
- 1. 6,3 dl melk
- 2. 1,6 dl gult, steinmalt maismel
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1/2 fersk jalapeño, finhakket
- 5. 1 papaya, fersk, moden eller hermetisk på glass
- 6. 1 liten rød løk, skivet veldig tynt
- 7. 1 til 2 middels store tomater, frøet og små terninger
- 8. 1,2 dl skivede vårløk
- 9. 1 liten ananas, skåret i biter eller 1 boks ananas i naturlig juice (ikke sirup)
- 10. 1 spiseskje honning
- 11. Salt og pepper etter smak
- 12. 1/2 fersk jalapeño, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Til polentaen: I en middels stor kjele, kok opp melk over middels høy varme. Tilsett forsiktig maismelet under omrøring. Kok i 10 minutter, rør kontinuerlig. Ta av varmen og rør inn eggeplomme, jalapeño og ost. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell blandingen i en smurt form på 23 x 13 x 7 cm. Dekk til tett og sett i kjøleskapet til den er fast, omtrent 10 minutter. Skjær i 24 biter. Grill eller stek i panne for å varme opp.
- 22. Til chutneyen: Bland alle ingrediensene i en stor bolle og sett i kjøleskapet i opptil 1 time, eller til smakene har fått satt seg. Skje over polentaen.
Tips og Varianter
- 1Pass på å koke polentaen godt, slik at den får en kremet konsistens. Bruk litt ekstra jalapeño hvis du liker det ekstra spicy. For en mer avstemt søthet, juster honningmengden i chutneyen etter smak. Sørg for at papayen er moden og søt for best resultat.
Serveringsforslag
Server den grillede polentaen varm, med den friske, fargerike chutneyen skjøvet over. Et glass sprudlende hvitvin eller en kald, lettere øl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet jalapeñopolenta med søt og sur chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet jalapeñopolenta med søt og sur chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet jalapeñopolenta med søt og sur chutney?▼
Total tilberedningstid for Grillet jalapeñopolenta med søt og sur chutney er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet jalapeñopolenta med søt og sur chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet jalapeñopolenta med søt og sur chutney?▼
En porsjon av Grillet jalapeñopolenta med søt og sur chutney inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
